辣椒怎么腌的？

这个季节是腌萝卜干的好日子

如果是辣椒整只腌制，在这里婆妈下，是自己的味道。
1、辣椒洗净（保留尾巴），这样的季节在太阳下晾一天足够，备用。
2、花椒、八角入坛，沸水冲，冷却后，放入盐、姜片、少许的冰糖与备用的辣椒。
3、加高浓度的白酒。
4、坛口密封，如果是那种坛盖的四周可以用水密封的，最完美不过。
5、放在阳台或在太阳下晒会加快腌制的进度。
一番琐碎，不知是否合适，仅供参考。