用料：
白色皮肉200克，大蒜2瓣，香菜一根，红辣椒两只，盐1克，糖3克，醋5ml，辣椒油、花椒油适量
做法：
1、将西瓜皮外部墨绿色硬皮去掉，留青白色皮肉，切丝
2、大蒜切成蒜泥，香菜、红辣椒切成1cm长的小段
3、把切丝了的西瓜皮倒入碗中，放入蒜泥、香菜、红椒，调入盐、糖、醋、辣椒油和花椒油搅拌均匀
4、覆上保鲜膜，放入冰箱中腌制一晚，次日即可食用