1、什么叫人参、高丽参、西洋参?
A、---人参之得名，因其根部有头、身和手足颇象人形，故称人参。
B、---高丽参是一个商品名称，将人参通过科学的加工制作而成，故也叫高丽红参、高丽人参等。
C、---西洋参又名洋参、花旗参与人参同属五加科植物。
1)来源：本品为五加科植物;为多年生草本，高30-65厘米;主根近圆柱形或纺锤状，不分枝或下部分枝肉质，表面淡黄色;根状茎很短但明显;茎不分枝，基部有肉质宿存鳞片。
2)人参通常栽培，野生的很少。主要分布在我国东北，尤以长白山最盛，朝鲜也有。均秋季为最佳采挖季节，加工方法多样，所得产品的形状和规格也各不相同。如：栽培的人参称园参，洗净后直接晒干的叫晒参，蒸煮后用炭火烘干的叫红参。
3)人参的种类：人参一般分为野山参(野生)和园参(人工栽培)二种。园参一般加工为红参、生晒参、糖参三种，如长白山参，朝鲜红参等。另外，中国的野山参的供应极为希少。
2、野山参和普通参的区别(红参和白参的区别)?
1)人参和野山参的比较： 野山参生于峻岭环立、地势险恶、荒芜人烟而积雪经年的地方，由幼苗至长成达数十年和百年，在悠长的生长期间，备受风雨侵袭、霜雪摧残，能生存者实为硕果仅存，市面上销售的人参中，有90%以上为人工栽培的园参。人工栽培的人参一般在4-7年。
2)人参和白参的比较： 红参经过科学蒸煮之后，再使其干燥，故其直接服用时，可促进消化，有效成份迅速吸收。白参则以水参为原料，直接晒干而成，其功效稍次于红参。
3)人参和西洋参的比较：
① 西洋参简介：西洋参和人参同属五加科人参植物，出于西洋参原产于美洲，故称其为洋参、美国人参、花旗参等。现市面上销售多为移种西洋参，美国产的美种参;加拿大产的有2种：多伦多产叫加种，另一种叫温哥华种;野生的市面少，价格昂贵。我国移种西洋参于1948年，正式推出上市于1980年，移种分布于黑龙江、吉林、辽宁、北京、江西、陕西、福建、云南等地，东北占70%，价格稍低于进口参。
② 西洋参的功效：滋阴降火、益气生津，对高血压、心肌营养不良、冠心病、心绞痛较好的疗效，尤其改善由心脏病引起的烦躁、闷热、口渴等症状。
③ 人参大补元气，固脱生津、安神定惊、养颜抗癌、补而不燥，在药力上远胜西洋参，而价位上稍低于西洋参，关键是产量多而人们对人参知识了解甚少。
3、人参的药性：
药性：红参气香，味甘微苦，性平。归脾肺入心经。大补气，复脉固脱，安神生津。用于虚脱，肺虚，自汗，心悸，久病体虚，神经衰弱，阳瘘宫冷，心原性休克等。
4、人参的特别功效：根据最近医疗界临床研究结果证明人参有如下效能：
1)促进全身的新陈代谢。
2)强化心脏系统降低血压。
3)增强性功能。
4)刺激小脑组织，解除压力。
5)具类似胰岛素之功能，能减轻糖尿病。
6)抑制癌细胞增殖。
5、人参制品可制成铁合装、原条块装、纸盒装等。
或切片、打粉、也可制成即食蜜糖参。改变性状的有口服液、胶囊等，还可和中药制成产品。如人参口服液、人参蜂王浆、人参再造丸、人生阿胶膏、人参灵芝精等……著名的人参药剂如人参四君子汤、人参养荣汤等。
6、盒装高丽参支数计算方法以：
以市斤为单位：500g=1市斤
10支即每市斤10条参，每条33.3g;成品包装19-20条
15支即每市斤15条，每条16.7g依此类推。
成品货的计算方式(每合重量×支数÷500=每盒支数)
因为成品货缩小水份，参体过于干燥，一般支数有所减少。
7、人参食法：
1)用量：
年龄
用量
备注
15岁以下
每次6g
末成年或儿童要尊医嘱;其它每星期服食1-2次最为适宜;但要根据每人的受纳程度略为增减或依照中医师指导服食。
15岁-20岁
每次9g
20岁-30岁
每次12g
30岁-50岁
每次12-15g
2)买回家的人参怎样吃法：将原支人参放于微波炉烤软或电饭锅的蒸架上蒸软切片，用下列方法食用。储藏时一定要凉干，密封起来，有条件的放在冰箱最佳，因为中药材很容易发霉和蛀虫。
食法：
① 炖服：将参片放入瓷碗内加入适量水，以沙纸封密碗口，下底垫好蒸架，隔水炖3-4小时即可食用。
② 冲茶：将参片放在杯中，用滚水冲入盖住约5分钟即可饮用，同样之方法重复数次至没有参味为止。
③ 嚼食：以二、三片参片含于嘴里细嚼，生津提神、甘凉可口、为最简单之食用法。
④ 磨粉：将人参磨成为细粉，每日吞服或冲水，每次约1.2g 。
⑤ 炖煮食品或做小菜：
如不喜欢参之甘苦味道，也可伴瘦肉、鸡肉及鲍鱼、水鱼等烹炖，除滋补强身外，更美味可口。人参之精华全被伴煮之同类吸收。
8、使用人参注意：
1、不能和中药藜芦、恶皂荚、黑豆、紫石英、卤咸等混用，忌铁器炖煮。
2、人参宜忌：热症、实症者忌服用。
A、---人参之得名，因其根部有头、身和手足颇象人形，故称人参。
B、---高丽参是一个商品名称，将人参通过科学的加工制作而成，故也叫高丽红参、高丽人参等。
C、---西洋参又名洋参、花旗参与人参同属五加科植物。
1)来源：本品为五加科植物;为多年生草本，高30-65厘米;主根近圆柱形或纺锤状，不分枝或下部分枝肉质，表面淡黄色;根状茎很短但明显;茎不分枝，基部有肉质宿存鳞片。
2)人参通常栽培，野生的很少。主要分布在我国东北，尤以长白山最盛，朝鲜也有。均秋季为最佳采挖季节，加工方法多样，所得产品的形状和规格也各不相同。如：栽培的人参称园参，洗净后直接晒干的叫晒参，蒸煮后用炭火烘干的叫红参。
3)人参的种类：人参一般分为野山参(野生)和园参(人工栽培)二种。园参一般加工为红参、生晒参、糖参三种，如长白山参，朝鲜红参等。另外，中国的野山参的供应极为希少。
2、野山参和普通参的区别(红参和白参的区别)?
1)人参和野山参的比较： 野山参生于峻岭环立、地势险恶、荒芜人烟而积雪经年的地方，由幼苗至长成达数十年和百年，在悠长的生长期间，备受风雨侵袭、霜雪摧残，能生存者实为硕果仅存，市面上销售的人参中，有90%以上为人工栽培的园参。人工栽培的人参一般在4-7年。
2)人参和白参的比较： 红参经过科学蒸煮之后，再使其干燥，故其直接服用时，可促进消化，有效成份迅速吸收。白参则以水参为原料，直接晒干而成，其功效稍次于红参。
3)人参和西洋参的比较：
① 西洋参简介：西洋参和人参同属五加科人参植物，出于西洋参原产于美洲，故称其为洋参、美国人参、花旗参等。现市面上销售多为移种西洋参，美国产的美种参;加拿大产的有2种：多伦多产叫加种，另一种叫温哥华种;野生的市面少，价格昂贵。我国移种西洋参于1948年，正式推出上市于1980年，移种分布于黑龙江、吉林、辽宁、北京、江西、陕西、福建、云南等地，东北占70%，价格稍低于进口参。
② 西洋参的功效：滋阴降火、益气生津，对高血压、心肌营养不良、冠心病、心绞痛较好的疗效，尤其改善由心脏病引起的烦躁、闷热、口渴等症状。
③ 人参大补元气，固脱生津、安神定惊、养颜抗癌、补而不燥，在药力上远胜西洋参，而价位上稍低于西洋参，关键是产量多而人们对人参知识了解甚少。
3、人参的药性：
药性：红参气香，味甘微苦，性平。归脾肺入心经。大补气，复脉固脱，安神生津。用于虚脱，肺虚，自汗，心悸，久病体虚，神经衰弱，阳瘘宫冷，心原性休克等。
4、人参的特别功效：根据最近医疗界临床研究结果证明人参有如下效能：
1)促进全身的新陈代谢。
2)强化心脏系统降低血压。
3)增强性功能。
4)刺激小脑组织，解除压力。
5)具类似胰岛素之功能，能减轻糖尿病。
6)抑制癌细胞增殖。
5、人参制品可制成铁合装、原条块装、纸盒装等。
或切片、打粉、也可制成即食蜜糖参。改变性状的有口服液、胶囊等，还可和中药制成产品。如人参口服液、人参蜂王浆、人参再造丸、人生阿胶膏、人参灵芝精等……著名的人参药剂如人参四君子汤、人参养荣汤等。
6、盒装高丽参支数计算方法以：
以市斤为单位：500g=1市斤
10支即每市斤10条参，每条33.3g;成品包装19-20条
15支即每市斤15条，每条16.7g依此类推。
成品货的计算方式(每合重量×支数÷500=每盒支数)
因为成品货缩小水份，参体过于干燥，一般支数有所减少。
7、人参食法：
1)用量：
年龄
用量
备注
15岁以下
每次6g
末成年或儿童要尊医嘱;其它每星期服食1-2次最为适宜;但要根据每人的受纳程度略为增减或依照中医师指导服食。
15岁-20岁
每次9g
20岁-30岁
每次12g
30岁-50岁
每次12-15g
2)买回家的人参怎样吃法：将原支人参放于微波炉烤软或电饭锅的蒸架上蒸软切片，用下列方法食用。储藏时一定要凉干，密封起来，有条件的放在冰箱最佳，因为中药材很容易发霉和蛀虫。
食法：
① 炖服：将参片放入瓷碗内加入适量水，以沙纸封密碗口，下底垫好蒸架，隔水炖3-4小时即可食用。
② 冲茶：将参片放在杯中，用滚水冲入盖住约5分钟即可饮用，同样之方法重复数次至没有参味为止。
③ 嚼食：以二、三片参片含于嘴里细嚼，生津提神、甘凉可口、为最简单之食用法。
④ 磨粉：将人参磨成为细粉，每日吞服或冲水，每次约1.2g 。
⑤ 炖煮食品或做小菜：
如不喜欢参之甘苦味道，也可伴瘦肉、鸡肉及鲍鱼、水鱼等烹炖，除滋补强身外，更美味可口。人参之精华全被伴煮之同类吸收。
8、使用人参注意：
1、不能和中药藜芦、恶皂荚、黑豆、紫石英、卤咸等混用，忌铁器炖煮。
2、人参宜忌：热症、实症者忌服用。
