90后女汉子开店卖肠粉
肠粉是什么做的？肠粉怎么做？
说起肠粉，或许有些朋友还没吃过，但广东的朋友肯定不陌生。作为当地的传统小吃，不光在百年老店有售卖，就在街边小摊也能天天吃到。
在广东，肠粉是居民普遍的早餐或夜宵，它外表晶莹剔透，入口细腻爽滑，也可以蘸点酱油，吃起来更回味无穷。至于肠粉名字的由来嘛，很简单，主要就是因为它形似猪肠，但这完全不影响销售，早市经常要排着长队才能买到。
90后姑娘唐士喜就是肠粉的“忠实粉丝”，由于工作原因一直呆在广东，所以呆过几年之后早餐基本都是肠粉。后面来到了宁乡，她也特意去广式餐厅寻找那一粉美味，可并没有得到自己想要的味道，“要是这边也能有正宗的广式肠粉，该有多好啊，自己又不会做”，四喜心想。
由于自己实在想吃，四喜竟有了想创业卖肠粉的念头。
当家人、朋友得知她的想法后，都一致不赞成，认为她不可能成功。可四喜是个自尊心很强的姑娘，别人越是否定，她越是要坚持到底。最终，鼓起勇气关掉自己护肤品店，跑去广东学习做肠粉，
跟以前开护肤品店不同，做早餐店要起早贪黑。“只要大家喜欢吃我做的肠粉，哪怕再累也都是值得的”，四喜目光坚定地说道。
四喜回来后租了2空门面，月租2000多元。加上装修、器具,员工等，总共花费6万余元。
四喜主要做的是抽屉式肠粉，“看着她纯熟地倒米浆，撒上碎肉、青菜等食材，放进抽屉，过半分钟拉出，刮铲粉皮，是真的下了功夫”，四喜的母亲笑着说。
做肠粉除了食材、火候很重要外，用来搭配食用的酱料，也能起到点睛之笔的作用。配上自制的酱料，撒上一勺咸甜适中的酱油，这才有广式的特色。知道每个食客的口味不一，桌上也摆放了醋和辣椒来迎合大家的味蕾。
不过肠粉还是以清淡为主最好，这样才不会盖住食材的原汁原味。经过一段时间的经营，现在四喜的肠粉店已经成为街头巷尾的“红人”，四喜还在努力中
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