1世纪左右日耳曼人接触到梨，但其普及率很低。最重要的粮食是大麦。日耳曼人懂得利用休耕来让田地恢复它们的生产力。此外他们还知道使用肥料。粮食主要作成粥，一直到中世纪为止只有富人才能买得起面包。