经验分享——应吧主要求说说饴糖是怎么做出来的

饴糖是用粮食做出来的，不仅可以入药，也可以日常食用，纯手工做出来的饴糖味道甘甜，自然健康，用来代替其他糖类日常食用也是很不错。那么今天我就来说说饴糖是怎么做出来的，2楼进入正题

催更

以上是个人制作经验，具体细节不懂可以提出来，不足的地方也请大家指正，完毕

用淀粉水解酶（麦芽提供），来水解淀粉（糯米或其他材料提供），产生麦芽糖

佩服啊

这怎么跟做醋做酒差不多呢

听有老人说麦芽还要晒干的。

。。牛逼

佩服佩服

怎么蒸糯米，我只会煮米饭

蒸糯米的容器里怎么还有一圈布？

煮大米稀饭行不行？反正后边发酵也得加水，我只会煮稀饭啊！

混合发酵的时候，还得注意温度，温度太高了，酶的活性会失去，温度太低，酶的活性也低

楼主人才

我还以为超市买盒高粱饴即可，原来真是博大精深，必须马克了

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