秋葵虾球

秋葵又名羊角豆，是近年来火热的一种烹饪食材。秋葵含有丰富的维生素和矿物质，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。秋葵嫩果中黏黏的液体物质含有果胶和黏多糖类等多糖，具有增强机体抵抗力。此外，秋葵含水量高，脂肪少，富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤嫩白，很适合美容瘦身。今天的烹饪学堂，陕西新东方教你秋葵虾球的做法，快来学学吧！

【食材】虾300克、秋葵250克、蒜3-4瓣、盐、胡椒粉适量、料酒一勺
【制作方法】
1、虾洗净去皮，在背部开一刀去虾线，留尾尖。
2、虾里加胡椒粉、料酒和一小搓盐抓匀，腌制20分钟去腥。
3、锅内烧开水，放入虾，待虾变色卷成虾球后马上捞出。
4、蒜、秋葵切小段，焯水后备用。（水中放少许盐，焯烫几秒后迅速捞出）
5、锅内放适量油，烧至六成热后放入蒜片爆香。
6、放入秋葵，调大火将秋葵迅速翻炒几下，加入适量盐翻炒均匀。
7、加入虾球翻炒至熟后出锅即可。