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郧阳安阳黄酒介绍(好喝不上头的农家传统工艺黄酒)
酒当从黄酒侃起，寻踪觅迹，当始于西周，声誉秦朝，盛于南北朝，经唐、宋、元、明、清直到今天已深入人心，累经演变，有黄酒，白酒，药酒，啤酒，洋酒，种类五花八门不计其数，但在鄂西北一带，除来自不同地域不同品质的“名酒”外，郧阳黄酒（也称郧阳老黄酒）登大雅之堂亦当之无愧，尤以安阳黄酒为最。
安阳黄酒——酿造方法安阳黄酒大多选在每年农历九月九日和次年的清明节，作为良辰吉日，精酿而成，这样两次做酒足够喝上一年。每到那一天，所有的农户都会放下手头的活，全身心投入做酒，而做酒的过程又十分规范讲究。
制麯。制作黄酒麯的主要原料是麸皮及几味中草药。制作方法是采夏伏天新鲜花色草、丹参、甘草等中草药，将中草药淘净后在大锅里加水烧开熬成麯水，用麯水拌料，以能捏合为宜，将料放入模子内压成砖块状，俗称“踩麯”。将做好的麯块覆盖发酵至散酒香味，取出晾干即成。
做酒。把备好的糯米加水浸泡，然后滔净，捞起，上笼旺火蒸熟后，（称为莓饭）倒出冷却，再把提前砍碎浸泡过的大麯过滤，取原汁适量加水，混合蒸好的莓饭搅均倒进缸、坛加盖让其发酵…… 当装进缸、坛的半成品黄酒，在开始发酵后要高度关注，这也是整个做酒过程的关键一步，稍有疏忽，将前功尽弃。每隔一段时间，就要用擀杖上下搅动一次以防焐头，这叫“打头”，同时要防止酒水外流。在完全发酵稳定后，立即封缸封坛。到了年关即可开坛饮用，这便成了久负盛名的“安阳黄酒”，颜色又分橙红，橙黄两种，且又清澈透明，呈琥珀光泽，因富含多种维生素，多达二十种氨基酸，又因古代进贡朝廷而闻名。
安阳黄酒 ——饮用习俗喝安阳黄酒也颇为讲究，喝时通常加热到45—50度为宜，用碗而不用杯，无论逢年过节还是婚丧嫁娶，不管再好的白酒都得搁到一边，先喝主人敬上的两碗黄酒，白酒酌情而饮，否则有失酒礼，难逃“罚酒”，同时有个不成文的规矩叫让酒不让饭。安阳黄酒如同安阳的父老乡亲，十分直白，坦率，喝着苦，细品酣甜香浓，回味无穷，一旦喝上，极易上瘾难舍其味。因此，远道而来的客人若见其美味佳酿自有一番“酒不醉人人自醉”的心境。 如果远方的客人返家时，主人又通常会装满两大塑料壶作为馈赠佳品。而安阳老乡在远行走亲访友的时候，往往又免不了带上自己的土特产，“糯米、大麯、黄酒”权当最高礼物送给亲朋以示敬意。
安阳黄酒——黄酒特色安阳黄酒罐装存放，存放时间在半年以内为最好，饮用时，开瓮满房生香，色泽黄亮，醇香可口，微带梅酸，味薄平和，颇富后劲，酣饮不伤人。春饮两颊桃红，夏饮清凉消暑，秋饮舒盘恬神，冬饮驱寒保暖，为四季之最佳饮料，常饮壮骨健身，延年益寿。
安阳黄酒——营养价值 国内外许多学者都认为21世纪将是功能性食品的世纪。安阳黄酒最具功能性食品的特点，有抗氧化、提高免疫力、通经活血、延缓衰老、防癌、降血压、抗疲劳、去瘀散结的功效，安阳黄酒，还能治疗经血不调、产后瘀血等多种妇科病，故产妇坐月子饮黄酒已成良习。以黄酒为原料拌制的膏、丹丸，可治跌打损伤，消肿止痛，在医学界用黄酒制成的中成药高达100多个品种。可见，黄酒在祖国医学中所占的重要地位。
安阳黄酒——谁为最
安阳镇常乐黄酒热诚欢迎新老客户光临惠顾!
传统工艺 酒味醇正 质优价廉 常年供应
常喝常乐酒 健康伴您走！
酒当从黄酒侃起，寻踪觅迹，当始于西周，声誉秦朝，盛于南北朝，经唐、宋、元、明、清直到今天已深入人心，累经演变，有黄酒，白酒，药酒，啤酒，洋酒，种类五花八门不计其数，但在鄂西北一带，除来自不同地域不同品质的“名酒”外，郧阳黄酒（也称郧阳老黄酒）登大雅之堂亦当之无愧，尤以安阳黄酒为最。
安阳黄酒——酿造方法安阳黄酒大多选在每年农历九月九日和次年的清明节，作为良辰吉日，精酿而成，这样两次做酒足够喝上一年。每到那一天，所有的农户都会放下手头的活，全身心投入做酒，而做酒的过程又十分规范讲究。
制麯。制作黄酒麯的主要原料是麸皮及几味中草药。制作方法是采夏伏天新鲜花色草、丹参、甘草等中草药，将中草药淘净后在大锅里加水烧开熬成麯水，用麯水拌料，以能捏合为宜，将料放入模子内压成砖块状，俗称“踩麯”。将做好的麯块覆盖发酵至散酒香味，取出晾干即成。
做酒。把备好的糯米加水浸泡，然后滔净，捞起，上笼旺火蒸熟后，（称为莓饭）倒出冷却，再把提前砍碎浸泡过的大麯过滤，取原汁适量加水，混合蒸好的莓饭搅均倒进缸、坛加盖让其发酵…… 当装进缸、坛的半成品黄酒，在开始发酵后要高度关注，这也是整个做酒过程的关键一步，稍有疏忽，将前功尽弃。每隔一段时间，就要用擀杖上下搅动一次以防焐头，这叫“打头”，同时要防止酒水外流。在完全发酵稳定后，立即封缸封坛。到了年关即可开坛饮用，这便成了久负盛名的“安阳黄酒”，颜色又分橙红，橙黄两种，且又清澈透明，呈琥珀光泽，因富含多种维生素，多达二十种氨基酸，又因古代进贡朝廷而闻名。
安阳黄酒 ——饮用习俗喝安阳黄酒也颇为讲究，喝时通常加热到45—50度为宜，用碗而不用杯，无论逢年过节还是婚丧嫁娶，不管再好的白酒都得搁到一边，先喝主人敬上的两碗黄酒，白酒酌情而饮，否则有失酒礼，难逃“罚酒”，同时有个不成文的规矩叫让酒不让饭。安阳黄酒如同安阳的父老乡亲，十分直白，坦率，喝着苦，细品酣甜香浓，回味无穷，一旦喝上，极易上瘾难舍其味。因此，远道而来的客人若见其美味佳酿自有一番“酒不醉人人自醉”的心境。 如果远方的客人返家时，主人又通常会装满两大塑料壶作为馈赠佳品。而安阳老乡在远行走亲访友的时候，往往又免不了带上自己的土特产，“糯米、大麯、黄酒”权当最高礼物送给亲朋以示敬意。
安阳黄酒——黄酒特色安阳黄酒罐装存放，存放时间在半年以内为最好，饮用时，开瓮满房生香，色泽黄亮，醇香可口，微带梅酸，味薄平和，颇富后劲，酣饮不伤人。春饮两颊桃红，夏饮清凉消暑，秋饮舒盘恬神，冬饮驱寒保暖，为四季之最佳饮料，常饮壮骨健身，延年益寿。
安阳黄酒——营养价值 国内外许多学者都认为21世纪将是功能性食品的世纪。安阳黄酒最具功能性食品的特点，有抗氧化、提高免疫力、通经活血、延缓衰老、防癌、降血压、抗疲劳、去瘀散结的功效，安阳黄酒，还能治疗经血不调、产后瘀血等多种妇科病，故产妇坐月子饮黄酒已成良习。以黄酒为原料拌制的膏、丹丸，可治跌打损伤，消肿止痛，在医学界用黄酒制成的中成药高达100多个品种。可见，黄酒在祖国医学中所占的重要地位。
安阳黄酒——谁为最
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传统工艺 酒味醇正 质优价廉 常年供应
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