毛豆，卤牛肉，顺风，臭干子，藕梁

黄梅鱼面，湖北多处有鱼面。盖因湖北水网纵横，气候潮湿。各地鱼面皆有特色，黄梅鱼面是先将青鱼草鱼一类的肉质较紧的鱼的肉片去鱼刺，只留鱼肉不要鱼头。将肉打成肉糜，把番薯淀粉揉进去。加一些鸡蛋，压成片蒸熟，然后切成丝，放到太阳下面晒干就是黄梅鱼面。每年临近过年的时候在黄梅几乎每家每户都会做上很多鱼面，用来单独做菜，或者下火锅都合适。不过根据其材料特点，个人觉得叫鱼粉倒是更合适。

阳荷姜 茗荷 野洋荷 莲花姜阳霍蘘荷洋胡姜，好多地方有吧，记得日本也有
我那里习惯叫洋姜（图是岳西的），一般腌制

猪血粑。。猪血豆腐五花肉做成的，貌似湖南的最有名，我们当地叫豆腐粑（刚看了下，竹溪还有这种菜）

还有个，ye（腌）菜煮豆腐，以前在黄冈市区考驾照，吃饭问老板有没有这个菜
，老板说我们山里人shi lo 心。。

雪花粑，糯软醇甜口感细腻。

关于名字，下面这个解释到说的通（虽然各地叫法不一致），大概应该是这样的吧，不然土语的名字怎么那么奇怪
最早听到的名字叫“胁眼粑”。我们老家管腋窝叫“胁眼“。不知道具体是哪两个字，但就是这个音和调。既然腋窝也是个眼眼似的部位，胁字从月旁，我就觉得老家人的腋窝就是这个”胁眼“。
小时候，吃“胁眼粑“时，除了觉得好吃，还觉得好看。白白的粑粑里，愣是有各种黑颜色的花纹。不知道是怎么弄出来的，很神奇。去问大人，大人笑而不答。但奇怪的是，别的粑粑都见过别人怎么做，唯独胁眼粑没有。于是，就要求看做胁眼粑，但被拒绝了，理由是，”胁眼粑“是女人们用胁眼，也就是腋窝做出来的。一群女人光着上身，用腋窝做粑粑，当然不可以看。
当然读过书的大人显然知道，叫“胁眼粑“是不对的，无论是文字，还是礼貌上都不对。所以，”胁眼粑“有了一个学名，叫”雪眼粑“。虽然那些粑粑上的花纹并不是刻意而为的眼形，但乍一看，还真像雪地上画了一些黑色的眼睛，用来寻找光明的眼睛。
后来，改革开放了，街上小贩多了，胁眼粑，或雪眼粑也走向了市场。为了便于叫卖，又产生了一个商业名称“雪花耙“。这个名字比”雪眼粑“又觉得更西洋一些，少了土气。看来商业还真是文化传播的原动力。
这个粑粑的确好吃，主要成份有糯米，黏米，当然还有黑芝麻。吃起来，很粘，很甜，还有芝麻的香味。真的可以颊齿留香，余味绕梁。

高粱圆子（汤圆之类的）

臭豆腐。。也就是腐乳，那种外面的“臭豆腐”我们叫臭干子（真的是臭不可闻，但是烤着吃的的确很好吃，那些所谓的湖南油炸臭豆腐感觉名不副实）

蛋丝，用鸡蛋面粉在锅底烫出来的，半熟，切成丝就是了，下吊锅吃

软菊儿粑，用晒干的鼠曲草加糯米做的。。里面包着猪肉豆腐酸菜馅，江淮一带称为青团，清明果