本人除了吹牛扯淡，唯一拿的出手的大概就只有茶道了。当然，跟那些长年从事茶艺工作的人和那些茶道大师比，本人根本就不是个儿。但是跟寻常的老百姓比，本人就算专业人士了。毕竟本人也是个茶艺师，虽然说级别并不高，嘿嘿。
本人学的不是那种又翻跟头又打旁练的花里胡哨的茶艺，而是学习如何泡好一杯茶的技艺，也就是“茶道”。毕竟把“茶道”这两个字直译过来的意思是“泡茶的方法”，而不是“泡茶的姿态”。说到泡茶的方法，影响茶汤味道的无非是所用茶具的优劣、所选茶叶的好坏、泡茶之水的质量与温度、水与茶的比例及冲泡时间的长短再加上选择合适的茶具而已。只要符合了这些条件，同时在泡茶时保持一个好的心态，再加上一些泡茶的技巧，要泡出一杯好茶是不难的。即使茶叶本身的质量并不好，只要其他的条件都掌握的恰到好处，也能够泡出一杯好茶来。
我国有六大基本茶类和六大再加工茶类，不同种类的茶冲泡时所须要的条件是不同的。比如一般的红茶或绿茶，用青花瓷茶壶配合85℃、90℃或95℃左右的水，按照1克茶配50毫升水的比例冲泡3分钟，基本上就能把茶的优点都泡出来了。品相好的绿茶、白茶、黄茶还可以用玻璃杯冲泡，方法与用茶壶泡没什么两样。唯一须要注意的是由于白茶和部分黄茶是用茶树的嫩芽制成的，所以相当的鲜嫩，而且对冲泡出来的茶的外观要求的非常严格，为防止水温过高烫熟芽叶，应采用70℃左右的水冲泡8～10分钟才好。另外，这四种茶一般都可以冲泡2～3次，每次在杯内剩下三分之一茶汤的时候续水就可以了。而对于乌龙茶（又称青茶）和黑茶（如普洱茶），则应选择烧沸的开水并用紫砂小壶冲泡才好，同时要注意茶与水的比例：乌龙茶为1：20，黑茶为1：30。且第一泡只用1分钟即可，只是不要忘了泡前先洗茶，因为乌龙茶与黑茶是用大叶种茶树较粗老的叶片与茶梗制成，虽然相当耐泡，可冲泡数次，但是也比较脏，所以洗茶是必要的。乌龙茶每泡依次增加15秒，黑茶每泡依次增加10～15秒。只不过冲泡乌龙茶时要注意把每一泡的茶汤完全倒出，防止茶汤从茶叶中泡出过多的咖啡碱使茶味儿变苦，同时需要注意倒干茶汤后应打开壶盖散热，以防止温度过高闷坏茶叶，使茶叶变味儿。
以上只是简单的介绍了一下六大基本茶类的冲泡方法。
其实习茶还有不少礼仪和规则，而且每个国家都有其不同的准则。比如说中国就遵照庄晚芳的和、廉、静、美来从事茶艺工作；而朝鲜和日本分别是以和、敬、俭、真与和、静、清、寂为准则。其中朝鲜是受我国古代儒家学派的影响，而日本则是受佛学的影响，且日本习茶的礼仪与规则相当的烦琐和严格，这是本人所不能接受的。本人认为品茶只是为了放松身心，调节心态，如果再用规则加以约束，岂不是自己给自己找累！况且自己一人或者与几个要好的朋友喝茶的时候还去遵守什么礼仪、规则，不但有些做作，还显得生分。
人们都说习茶与人生一样，都是为了享受一个过程，本人却不这么认为。从来都是成者王侯败者寇，本人所注重的只是结果，过程是无所谓的。本人泡茶只是为了享受最后的劳动成果，至于泡茶的过程则随心所欲，只用心去把茶泡好，其他的东西就与本人无干了。
这就是本人这个不入流的茶艺师的茶道，用一句话总结就是：随心所欲，无规无矩，只为了享受一杯好茶而泡茶。
本人学的不是那种又翻跟头又打旁练的花里胡哨的茶艺，而是学习如何泡好一杯茶的技艺，也就是“茶道”。毕竟把“茶道”这两个字直译过来的意思是“泡茶的方法”，而不是“泡茶的姿态”。说到泡茶的方法，影响茶汤味道的无非是所用茶具的优劣、所选茶叶的好坏、泡茶之水的质量与温度、水与茶的比例及冲泡时间的长短再加上选择合适的茶具而已。只要符合了这些条件，同时在泡茶时保持一个好的心态，再加上一些泡茶的技巧，要泡出一杯好茶是不难的。即使茶叶本身的质量并不好，只要其他的条件都掌握的恰到好处，也能够泡出一杯好茶来。
我国有六大基本茶类和六大再加工茶类，不同种类的茶冲泡时所须要的条件是不同的。比如一般的红茶或绿茶，用青花瓷茶壶配合85℃、90℃或95℃左右的水，按照1克茶配50毫升水的比例冲泡3分钟，基本上就能把茶的优点都泡出来了。品相好的绿茶、白茶、黄茶还可以用玻璃杯冲泡，方法与用茶壶泡没什么两样。唯一须要注意的是由于白茶和部分黄茶是用茶树的嫩芽制成的，所以相当的鲜嫩，而且对冲泡出来的茶的外观要求的非常严格，为防止水温过高烫熟芽叶，应采用70℃左右的水冲泡8～10分钟才好。另外，这四种茶一般都可以冲泡2～3次，每次在杯内剩下三分之一茶汤的时候续水就可以了。而对于乌龙茶（又称青茶）和黑茶（如普洱茶），则应选择烧沸的开水并用紫砂小壶冲泡才好，同时要注意茶与水的比例：乌龙茶为1：20，黑茶为1：30。且第一泡只用1分钟即可，只是不要忘了泡前先洗茶，因为乌龙茶与黑茶是用大叶种茶树较粗老的叶片与茶梗制成，虽然相当耐泡，可冲泡数次，但是也比较脏，所以洗茶是必要的。乌龙茶每泡依次增加15秒，黑茶每泡依次增加10～15秒。只不过冲泡乌龙茶时要注意把每一泡的茶汤完全倒出，防止茶汤从茶叶中泡出过多的咖啡碱使茶味儿变苦，同时需要注意倒干茶汤后应打开壶盖散热，以防止温度过高闷坏茶叶，使茶叶变味儿。
以上只是简单的介绍了一下六大基本茶类的冲泡方法。
其实习茶还有不少礼仪和规则，而且每个国家都有其不同的准则。比如说中国就遵照庄晚芳的和、廉、静、美来从事茶艺工作；而朝鲜和日本分别是以和、敬、俭、真与和、静、清、寂为准则。其中朝鲜是受我国古代儒家学派的影响，而日本则是受佛学的影响，且日本习茶的礼仪与规则相当的烦琐和严格，这是本人所不能接受的。本人认为品茶只是为了放松身心，调节心态，如果再用规则加以约束，岂不是自己给自己找累！况且自己一人或者与几个要好的朋友喝茶的时候还去遵守什么礼仪、规则，不但有些做作，还显得生分。
人们都说习茶与人生一样，都是为了享受一个过程，本人却不这么认为。从来都是成者王侯败者寇，本人所注重的只是结果，过程是无所谓的。本人泡茶只是为了享受最后的劳动成果，至于泡茶的过程则随心所欲，只用心去把茶泡好，其他的东西就与本人无干了。
这就是本人这个不入流的茶艺师的茶道，用一句话总结就是：随心所欲，无规无矩，只为了享受一杯好茶而泡茶。
