2016−05−12 七堇年
“云头雨脚是古人用来形容茶汤表面汤花的用语。古人点茶,放入茶末,用茶筅调和搅动,形成茶水一体的汤花。汤花是云头,汤花边缘的水痕叫做雨脚。”
读到此,我掩卷一叹:玩儿得不土……
但我如果告诉你,其实汤花指的就是泡沫,你还会觉得献膝盖吗?
几个月前,春天刚刚开始的时候,在北京一家小店喝茶。坐下等点单的时候,随手拿起店内一本《茶谱》翻阅。开篇几句妙笔,令我叹为观止。细究之,此册为《中华生活经典》丛书之一,封底背后印着丛书全套书名,我单列一二,就可知其风骨:
《林泉高致》
《山家清供》
《香奁润色》
《溪山琴况》
《饮流斋说瓷》
……

“云头雨脚是古人用来形容茶汤表面汤花的用语。古人点茶,放入茶末,用茶筅调和搅动,形成茶水一体的汤花。汤花是云头,汤花边缘的水痕叫做雨脚。”
读到此,我掩卷一叹:玩儿得不土……
但我如果告诉你,其实汤花指的就是泡沫,你还会觉得献膝盖吗?
几个月前,春天刚刚开始的时候,在北京一家小店喝茶。坐下等点单的时候,随手拿起店内一本《茶谱》翻阅。开篇几句妙笔,令我叹为观止。细究之,此册为《中华生活经典》丛书之一,封底背后印着丛书全套书名,我单列一二,就可知其风骨:
《林泉高致》
《山家清供》
《香奁润色》
《溪山琴况》
《饮流斋说瓷》
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