用砂锅炖整鸡或大块的肉时，很容易糊锅，又硬又结实，很难清洗干净。砂锅糊了怎么办？遇到这种情况，不要用金属刀具硬刮，以免把砂锅的釉面损坏。现在告诉大家一个清洗砂锅的小窍门：
一、 在砂锅内放入一些清水，连续泡两天，将焦糊的硬块泡软。
二、 用去污粉反复擦洗。
三、 对十分坚固的焦糊的硬块，可以用一块细的水砂纸，轻轻打磨。注意不要损坏砂锅的釉面。
四、把苹果皮放到电砂锅煮一下，然后在用铁丝球擦，即可。
五、先用温水泡一个小时，再用钢丝球擦， 就能去掉。
六、水煮洋葱，煮一会儿，黑东西就漂上来了。
七、先把锅底均匀地撒上一层盐，然后把锅放在火上烧(火要开大)等锅里烧干后，用锅铲铲一下就可以了，这种方法即省时又省力。
八、用几个不是很好的西红柿放在锅里煮，自然就会掉了。
九、如果砂锅清理干净后，还有糊味该怎么办呢？答案是：熬米汤。目的是为了让砂锅中的异味能被锅中的米汤吸走。把大米放进砂锅中，多加些水，待到砂锅开后，把火拧成小火继续熬。取些大葱段放入砂锅一起煮，大约过三十分钟，把锅中的米汤倒掉，把砂锅用水清洗一下，就可以继续使用了。
知道砂锅糊了怎么办后，您还需要了解如何才能不糊锅：
1、用砂锅炖整鸡或大块的肉时，可以先在砂锅底上放上白菜叶（或其他多汁的菜叶），将整鸡或大块的肉与砂锅底部隔开。这样砂锅就不会糊锅了。
2、如果是做砂锅粥，特别是在用小火煲粥时，由于米粒在锅底长时间不动就容易糊锅，所以要注意搅拌，可以放几滴香油在粥里面。