松露具有清热、消炎、杀菌作用，并具有抗癌作用。含有性激素，据说松露具有崔情的效果，因此在欧洲，松露一直被视为如春薬般的珍馐。法国松露属浓郁型，云南松露则属清淡型。
　 松露是一种食用真菌。黑松露和白松露只不过是品种和营养价值稍有不同而已。正要说作用的话我想只有是才吃了还有就是怎么吃好不好吃和怎么吃才能它的营养价值最大化了。
　含丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、微量元素等，有极高的营养价值。含有的代谢产物如雄性酮有助阳、调理内分泌；鞘脂类化合物可防止老年痴呆、动脉粥样硬化；多糖多肽、三萜有增强免疫力抗衰老疲劳.