农村每年到了年底,都有一忙,那便是杀年猪了。到了杀年猪的时候,过年的氛围也便越来越浓。农村杀年猪是很有讲究的,首先提前几天要看黄历,选吉日。 一般杀年猪不选双日子,特别是腊月间,其次家庭主事的属相日不杀,也就是所谓的“甲子相冲”。再则红煞日,杨公忌不杀猪,还有就是亥日不能杀猪。杀猪的日子定好了,接下来就请杀猪匠和帮忙按猪的,还有左邻右舍,一块儿请来,帮帮忙,打打杂,最后赶吃一顿刨膛。一般情情况下,杀猪的,帮忙的,还有请来耍的(赶刨膛),通常要坐两三桌,甚至七八桌。猪血煮,猪肝炒,排骨,肥瘦下笼蒸,满桌佳肴,色香俱全,一个个抹着嘴,喝得东倒西歪,涨红的脸上洋溢着微笑和满足。
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