一提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。实际上，这种做法已经out了。最新的烤鱼做法与传统的烧烤做法有着明显的不同。

千厨集团旗下的【奇鱼夫烤鱼】，就采用“先腌后烤再炖”的独特做法，融合了腌制、烧烤、慢炖等烹饪工艺的精华。使烤鱼仿佛有了生命一般，不再是乏味的干、焦、糊。新式烤鱼的鱼肉鲜香滑嫩，既有外层鱼皮的香酥感，还有内层鱼肉的软嫩感。边烤边炖的鱼肉，在冉冉的蒸汽中，升华为餐桌上一道美味的食物。相传，奇鱼夫烤鱼的由来是从湖北神农架流传下来的，有个叫奇鱼的人捕到了一条鱼，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼放到了一块有凹槽的硒石中，加入汤汁调味料边吃边烤，发现竟比以往任何时候都鲜美，从此这道美味便流传了下来。

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