和很多朋友经常讨论交流产地的问题,可以这么说,光是眼观断产地,香届里面再专业,也没人可以百分百断产地,一些比较特定的特征,常见的,还有缩小产地范围是可以做得到,说一下里面的学问和误区。里面学问够学一辈子的。
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沉香按香韵和地理位置分惠安系,星洲系,和棋楠(这篇不讨论)。之所以说任何人都无法断产地其中有几大原因。这两个系只是现代文献书籍的概括,诸如印度,苏门答腊,苏拉威西,亚齐,缅甸等等产地,也只有古时或者上世纪老版本书籍才可能找到一些资料,而且很多香材很难寻得踪迹。有些压根资料都没流传下来的也有。随便说一个,那米烈(印尼小产区),我相信很多资深玩香的即使专业的专家听说都没听说过。
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和越南佬打过交道的可能会清楚,在越南当地,他们是不分什么芽庄沉香,惠安,老挝,顺化,柬埔寨等等沉香的。之所以如此命名,一个很大原因是级别的划分(级别的划分才会有商业价值的划分)。这也是千百年来约定俗成的交易习惯,采香人把采的香材分别拿到惠安,芽庄,顺化等地方去交易,因此而得名。就好像惠安系,柬埔寨,越南,老挝,缅甸等产地的流通,惠安从古至今做为国际大港口,沉香出口和交易集散地,所以那一带的沉香都统称为惠安系。和这个道理是一样的。
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所以我经常和新手朋友提到一点就是没必要太过于纠结产区,沉香本质在于香韵,越南收到的沉香,都未必是越南当地所产,也可能是柬埔寨,缅甸和柬埔寨等地的。即使是惠安,芽庄等地收,也未必是越南料子。
还有一个原因是,资源。现在有人烟的地方很难采到野生香材了,要去到深山老林,可能连地名都不清楚的地方,那更加没办法细分产地了,这也是很多香农去一趟采香,沿路要做记号标识原因之一,因为下次他想来可能地方都找不着。
还有一个原因自个也经常碰到,星洲系沉香里边,新加坡作为马来西亚和印尼(星洲系产区)最大的进出口和交易集散地,也会碰到连根本连产地都无法辨认的香材。有些是年份远久的原因,也有交易流转的原因,流转次数多了,你问对方,对方可能都不能确定。
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那么,到底一些产地是怎么定义的呢?这得从当地人分级说起。根本在于香韵。比如越南哪个产地都好,只要是有惠安系的韵,具备香,甜,凉等主味(这是无可争议的也是国际公认的味道),便可以称为惠安沉香,再根据扩香,味道纯度,穿透力,淳化等等,定义为芽庄,顺化沉香(为何芽庄是数一数二的,因为不仅香韵要对,穿透力通常要很强,才能定义为芽庄)。这是价格和商业价值的划分,但并非说芽庄就一定好过惠安,顺化等产地的。
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就好比国香,海南香,古代典籍里尚无“系”的划分,更不用说划分到惠安系。包括现代文献也有些小争议的,国香应该独树一帜,而且树种还不同呢。但最终划入惠安系,还是在于它的香韵。大体还是符合惠安系一带产区的。
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至于与芽庄齐名的富森红土,那一般没啥争议的,因为红土也好,黑土,黄土也好,就这么些个地方出,最重要的是,它的命名是有定义的,包括特征在内,也是有一定标准和共识的。
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沉香按香韵和地理位置分惠安系,星洲系,和棋楠(这篇不讨论)。之所以说任何人都无法断产地其中有几大原因。这两个系只是现代文献书籍的概括,诸如印度,苏门答腊,苏拉威西,亚齐,缅甸等等产地,也只有古时或者上世纪老版本书籍才可能找到一些资料,而且很多香材很难寻得踪迹。有些压根资料都没流传下来的也有。随便说一个,那米烈(印尼小产区),我相信很多资深玩香的即使专业的专家听说都没听说过。
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和越南佬打过交道的可能会清楚,在越南当地,他们是不分什么芽庄沉香,惠安,老挝,顺化,柬埔寨等等沉香的。之所以如此命名,一个很大原因是级别的划分(级别的划分才会有商业价值的划分)。这也是千百年来约定俗成的交易习惯,采香人把采的香材分别拿到惠安,芽庄,顺化等地方去交易,因此而得名。就好像惠安系,柬埔寨,越南,老挝,缅甸等产地的流通,惠安从古至今做为国际大港口,沉香出口和交易集散地,所以那一带的沉香都统称为惠安系。和这个道理是一样的。
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所以我经常和新手朋友提到一点就是没必要太过于纠结产区,沉香本质在于香韵,越南收到的沉香,都未必是越南当地所产,也可能是柬埔寨,缅甸和柬埔寨等地的。即使是惠安,芽庄等地收,也未必是越南料子。
还有一个原因是,资源。现在有人烟的地方很难采到野生香材了,要去到深山老林,可能连地名都不清楚的地方,那更加没办法细分产地了,这也是很多香农去一趟采香,沿路要做记号标识原因之一,因为下次他想来可能地方都找不着。
还有一个原因自个也经常碰到,星洲系沉香里边,新加坡作为马来西亚和印尼(星洲系产区)最大的进出口和交易集散地,也会碰到连根本连产地都无法辨认的香材。有些是年份远久的原因,也有交易流转的原因,流转次数多了,你问对方,对方可能都不能确定。
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那么,到底一些产地是怎么定义的呢?这得从当地人分级说起。根本在于香韵。比如越南哪个产地都好,只要是有惠安系的韵,具备香,甜,凉等主味(这是无可争议的也是国际公认的味道),便可以称为惠安沉香,再根据扩香,味道纯度,穿透力,淳化等等,定义为芽庄,顺化沉香(为何芽庄是数一数二的,因为不仅香韵要对,穿透力通常要很强,才能定义为芽庄)。这是价格和商业价值的划分,但并非说芽庄就一定好过惠安,顺化等产地的。
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就好比国香,海南香,古代典籍里尚无“系”的划分,更不用说划分到惠安系。包括现代文献也有些小争议的,国香应该独树一帜,而且树种还不同呢。但最终划入惠安系,还是在于它的香韵。大体还是符合惠安系一带产区的。
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至于与芽庄齐名的富森红土,那一般没啥争议的,因为红土也好,黑土,黄土也好,就这么些个地方出,最重要的是,它的命名是有定义的,包括特征在内,也是有一定标准和共识的。