本人小白，前些日子买了台双动双速和面机，本来是和7两水的稀面用的，后来用了发现这种和面机和出的面筋度非常大，本人做炸馍（油条）用，筋度要求中筋。1，请高人指点怎样和面，筋度可以降低？或者2，机器是否可以改装？我看打蛋器和出的稀面筋度很小，改装的话应该怎么改？3.我一般晚上和面早上用，给个配方，和水温，我经常用这种和面机把面和过头了，一般和多久均匀？问题有点多，小弟在这里先谢谢大家了！