据了解，婴幼儿有机食品的市场更有潜力。该报告通过对中国一二三线城市的3000名20-49岁的互联网用户调查发现，在婴幼儿食品品类中，有机食品在有小孩(0-6岁)的家庭中渗透率超过70%，近半数父母表示他们购买的绝大多数婴幼儿食品是有机食品，八成父母表示“有兴趣亲自参加有机食品的培育和采摘”。
　　阻碍有机食品发展进入更大市场的首要因素是价格。
　　在英敏特的调查中，近一半的都市消费者认为有机食品价格太贵。由于有机食品企业主的投资链包含从土地到冷链等若干环节，使得有机食品的成本一般要高于普通食品。姜伟也表示，这两年随着成本的增加，有机食品的价格还在上涨，譬如两年前销售一袋15.8元的蔬菜，现在的售价可能已经变成18元。对此，英敏特中国高级研究分析师顾菁认为，有机食品更贵可能无法避免，在国外，有机食品的售价也会比普通食品要高出10%-80%不等。
　　此外，购买的便捷度以及品种的丰富度，也是制约有机食品发展的两大因素。目前，国内有机食品主要聚集在高端超市内销售，但通常人们更喜欢前往菜市场购买蔬菜鲜果。在国外，有些产品做到了有机的同时提供了更多口味的选择，但国内的有机食品基本还停留在“地里种的”阶段。
　　不过，在姜伟看来，有机食品的未来肯定还会越来越好，“人对食品的需求，第一步是吃饱，第二步是吃好，第三步则会‘返璞归真’，要吃得健康，有机食品能满足这个需求。”在种植基地里开设的有机食品体验馆获得成功后，姜伟接下来准备开设有机餐馆连锁店，让人不用下厨房就能享用到有机食品。
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