楼主。你好，我是山东中德设备技术有限公司业务员，我们公司可以提供全套的酿造工艺技术和设备，可以联系我，QQ1034140921

建议楼主先做代理，开厂会赔死你的

建议不要建厂，没有个几千万，你就别想了。论技术和条件来讲，你准备充足吗？没有什么特别突出创新的地方就不要建厂，不然你的产品会被亿万种果酒埋没的。酒厂依靠什么生存？说到底还是销售业绩，如果你的酒没有什么特别的创新点，能卖出去吗？

5楼说的很对，建议去先找一家果酒公司去做代理试试，如果做的很好话。利润自然也会很高的，给你推荐一家吧，中国唯一一家专门运营果酒的品牌，北京万珍坊果酒，种类还是挺多的！