1月8号的面包
中种：212克风筝高粉，200克光明鲜奶，3克酵母
中午1点左右放入面包机，开盖一个搅拌程序（12分钟）稍等一会儿关盖
晚上6点半左右直接放入其他材料：110克风筝高粉，44克鸡蛋，20克糖，20克黄油，2克盐。之家选择模式5低糖面包700克中烧色，全程一键式无干预。
具体程序时间是：搅拌15分钟发酵5分钟搅拌7分钟发酵25分钟后排气再发酵75分钟，最后烘烤27分钟。
发完烘烤完的面包如下

1月9号的面包
中种：220克风筝高粉，200克红梅鲜奶，3克酵母
中午1点左右放入面包机，开盖一个搅拌程序后关盖
晚上7点半左右直接放入其他材料：105克风筝高粉，40克鸡蛋，20克糖，30克黄油，2克盐。选择模式1标准700克中烧色，全长2小时4分钟。
具体程序时间是：搅拌12分钟发酵5分钟搅拌7分钟发酵24分钟后排气，再发酵25分钟后因喂奶怕直接进去烘烤模式，取消原来的程序，改成1小时发酵。1小时发酵完成后已经到达桶边缘，心想干脆弄个爆桶，于是再发酵10分钟。。。面团顺利爆了。。。最近烘烤30分钟
发完烘烤完的面包如下：

这是9号面包切片后的样子，不知道怎么评价，反正蛮好吃的，不过切开后顶部空洞且有塌陷。
在查阅了面包机数据后，发现东菱tm018的面包桶尺寸是192*143*171（连底座），
只有柏翠9500的桶体积相当，算是面包桶中的大块头了，顿时觉得不必纠结了，只要我能发到桶的边缘，也就相当于其他机子爆桶了。为了追求自己面包机的爆桶，吃塌陷的空空的面包，不也得不偿失吗。

东菱tm018的面包程序时间这么短，也不知道跟其他机子相比那些部分缺少了，有人能把面包机的标准程序各部分时间发来看看吗。很是困惑，东菱的其他机子也有很多3小时以上的标准程序，为什么这一款如此之短呢。

恭喜！终于满足了暴桶的希望。面包机还是要弄到象天宫那样，所有材料扔进去，预约什么时候能吃，那才叫方便！

面包机质量不好，用了半年就坏了

同款面包机，做了快20斤面粉了，没有一次是十分满意的，不是掉渣就是一点都不松软，捏一下就成团不回弹
昨天试了楼主的方法，爆盆了，但还是不松软，捏了不回弹，自动程序最后一步发酵的时候，发现温度只有32.5度，而用单独的发酵程序，温度能到42度。。。
这个怎么调整？？
下次全程手动，发酵的时候温度手动调整到38度40分钟再试试，不行的话估计要放弃用面包机做吐司了