之前摇一摇实验风靡的时候，对于蜂蜜水的泡沫有过一些了解。不够深入。
今年自己家的全封盖成熟荆条面对有泡沫和没泡沫之分。不得不深入了解一些，只是一些个人经验和观点，不敢保证完全对。拿出来和大家交流。
蜂蜜的泡沫如何产生。
蜂蜜原本在蜜脾中，无论是“成熟蜜” “非成熟蜜”都是没有泡沫的这个没有异议的事实。蜂蜜总是在取出之后才会多多少少的有泡沫出现。这里只说“摇”蜜的方式。“摇”蜜是根据离心力原理把蜂蜜从蜜脾中甩出来。甩的过程中相当于对蜂蜜进行了“搅拌”动作。尤其是蜂蜜在摇蜜机中的液面高于蜜脾的位置，蜜脾就相当于直接对蜂蜜进行“搅拌”动作。这个观点在我的摇蜜过程中无意中做了实验并且得到了验证。
可惜我只是个农民，只根据自己的经验知道蜂蜜中泡沫如何产生，并不知道其中的原理。希望万能的吧友能道出玄机。
可以从蜂蜜泡沫多少判断蜂蜜的品质吗？
我的观点是否定的。不能从蜂蜜泡沫的多少判断风靡的品质。
1.蜂蜜在蜜脾中是没有泡沫的。
2.首先我从摇荆条蜜无意中做了实验。
3.蜜种不同产生泡沫多少也不同，养蜂人应该都知道洋槐蜜泡沫非常多把。
4.冲蜂蜜水时候搅拌让蜂蜜融化，其中也会产生很多的泡沫。
以上依然是事实经验。