2013年10月31日 来源: CCTV
有网友发微博称,部分赣南脐橙是经过染色催熟“美容”后上市的,爱吃橙子的市民坐不住了,西安市场上的赣南脐橙是什么情况呢?昨天,本报记者现场实验,揭开脐橙染色的秘密。
在一家水果商店,老板自称出售的是赣南脐橙,售价都在每斤6元左右。老板指着其中一箱脐橙说:“你就买这个,果皮光滑,疤痕斑点少,口感甜,水分大。”看到记者拿起橙子观察时,老板又解释道:“咱这脐橙你放心买,绝对没被上过色。你看这橙蒂都是绿的,上过色的橙蒂都干了,一碰就掉了。”随后记者又来到和平门外一超市买脐橙,这里的脐橙种类很多,售货员介绍的国产赣南橙售价在3.98元/每斤,颜色为橘红色,用手指甲轻轻一抠,指甲缝里留有发红或白色的粉末。
实验:热水一泡“早熟”橙子气味刺鼻
记者将从水果摊和超市买来的脐橙现场做实验。实验前,水果摊上买来的脐橙颜色为橙黄色,表面有点粗糙,橙蒂为绿色。超市买来的脐橙颜色是橘红色,表面非常光滑,橙蒂为褐色。将2个脐橙分别放进容器中,加入适量热水。5分钟内,脐橙表面看不出变化。5分钟后取出,从超市里买来的橙子表皮颜色比之前淡了,用纸巾擦拭后,纸巾上出现红色,泡橙子的水也变成淡黄色,将橙子拿起来闻时,有种刺鼻的味道。而从水果摊上买来的高价脐橙浸泡后,与之前相比没什么明显变化,水的颜色也没有改变,用纸巾擦拭脐橙表皮,纸巾上没有出现红色,还散发着橙子的香味。
结果:催熟的橙子营养价值大打折扣
11月上旬是赣南脐橙完全成熟期,可有些水果商为了提前抢占市场,给脐橙用了催熟剂乙烯利。西安营养学会营养师张靓表示,被催熟的橙子中营养素的含量不如自然成熟的橙子,营养价值大打折扣。在《食品中农药最大残留限量标准》中,乙烯利在水果上的最大残留量是2mg,按体重计算,每公斤体重的个人每日允许摄入量为0.05mg,低于此值,即为安全。如果食用量超出安全值则会刺激黏膜,造成咽喉不适。(文字来源:三秦都市报)
有网友发微博称,部分赣南脐橙是经过染色催熟“美容”后上市的,爱吃橙子的市民坐不住了,西安市场上的赣南脐橙是什么情况呢?昨天,本报记者现场实验,揭开脐橙染色的秘密。
在一家水果商店,老板自称出售的是赣南脐橙,售价都在每斤6元左右。老板指着其中一箱脐橙说:“你就买这个,果皮光滑,疤痕斑点少,口感甜,水分大。”看到记者拿起橙子观察时,老板又解释道:“咱这脐橙你放心买,绝对没被上过色。你看这橙蒂都是绿的,上过色的橙蒂都干了,一碰就掉了。”随后记者又来到和平门外一超市买脐橙,这里的脐橙种类很多,售货员介绍的国产赣南橙售价在3.98元/每斤,颜色为橘红色,用手指甲轻轻一抠,指甲缝里留有发红或白色的粉末。
实验:热水一泡“早熟”橙子气味刺鼻
记者将从水果摊和超市买来的脐橙现场做实验。实验前,水果摊上买来的脐橙颜色为橙黄色,表面有点粗糙,橙蒂为绿色。超市买来的脐橙颜色是橘红色,表面非常光滑,橙蒂为褐色。将2个脐橙分别放进容器中,加入适量热水。5分钟内,脐橙表面看不出变化。5分钟后取出,从超市里买来的橙子表皮颜色比之前淡了,用纸巾擦拭后,纸巾上出现红色,泡橙子的水也变成淡黄色,将橙子拿起来闻时,有种刺鼻的味道。而从水果摊上买来的高价脐橙浸泡后,与之前相比没什么明显变化,水的颜色也没有改变,用纸巾擦拭脐橙表皮,纸巾上没有出现红色,还散发着橙子的香味。
结果:催熟的橙子营养价值大打折扣
11月上旬是赣南脐橙完全成熟期,可有些水果商为了提前抢占市场,给脐橙用了催熟剂乙烯利。西安营养学会营养师张靓表示,被催熟的橙子中营养素的含量不如自然成熟的橙子,营养价值大打折扣。在《食品中农药最大残留限量标准》中,乙烯利在水果上的最大残留量是2mg,按体重计算,每公斤体重的个人每日允许摄入量为0.05mg,低于此值,即为安全。如果食用量超出安全值则会刺激黏膜,造成咽喉不适。(文字来源:三秦都市报)