[美食]煲汤小窍门：第五，汤大沸，煲汤时，开始时应该先用大火将汤煮开，然后转为文火煲汤，因为大火会使肉中的水分流失过快，导致其口感变差，控制火候以汤微微沸腾为好。

[美食]电饭锅煎饺：电饭锅内锅里倒入一点油，抹匀锅底，均匀铺放一层速冻饺子，倒入清水没过饺子的一半，盖上锅盖，按下煮饭开关，就等开关自动跳起，做好的煎饺只需要用塑料饭勺轻轻一推就能轻松盛起。

[美食]蒸蛋攻略：1.加温水；2.鸡蛋液和温水的比例为1：2；3.过筛；4.加盖子，蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上；5.小火蒸，水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火。

[美食]软炸虾仁：1.虾仁去线切段加入半个蛋清，加少许食用盐、玉米粉，搅拌均匀；2.油锅油热了就分散下入，炸至金黄，出锅；小贴士：做虾仁时少放盐，盐多了虾的鲜味就失去了，出锅必须趁热就吃，不然会影响口感。

[美食]海带鸡蛋饼：海带丝冲洗后放锅内煮2分钟捞出，海带切段，香葱切碎；鸡蛋内放入海带、香葱、盐和胡椒粉，搅拌成鸡蛋液；油烧至八成热倒入鸡蛋液快速摊平，一面凝固后翻至另一面，两面煎好后装盘也可切开食用。

[美食]回锅豆腐：1、豆腐切片，上锅煎至两片微黄装起；2、热锅倒油，倒入豆瓣酱，葱白，姜片，倒入猪肉翻炒，倒生抽，翻炒，倒入煎好的豆腐；3、调入少许盐，糖，加入香葱段再次抛锅让豆腐均匀入味即可。

[美食]芹菜二米粥：材料：芹菜100克、大米100克、小米100克；做法：1、将芹菜洗净，切成小段；大米、小米淘洗干净；2、锅上火，加适量清水，放入大米、小米煮粥，先用旺火烧开后改用小火煮20分钟，加入芹菜段再煮5分钟即可。

[美食]非油炸薯片：1、土豆切成薄片，越薄越好，泡在水里去掉淀粉；2、控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900w高火5分钟；3、取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火1-2分钟。

[美食]红烧口蘑：1.口蘑洗净，切片，放入沸水中焯一下沥干水分备用；2.锅内放入油烧热，加入口蘑片翻炒片刻，然后加蚝油炒匀；3.加适量的水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开；4.转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。

[美食]豆腐排：1、豆腐切成约8毫米的厚度；2、洒上盐、胡椒粉腌制十分钟或更长时间；3、将腌好的豆腐沾满蛋液，然后再沾上面包渣；4、入锅中煎至两面黄脆；5、出锅后撒黑胡椒粉即可食用。

[美食]山药蜜乳泥：1.山药洗净，去皮并切成段，微波炉高火加热6分钟；2.将软透的山药、50毫升牛奶、1汤勺炼乳一起倒入搅拌机中搅匀；3.用冰激淋勺取出，便是这样的球状，再浇上巧克力浆装饰即可。

[美食]金针菇冬瓜汤：1、冬瓜洗净，去皮后切片，用开水微焯一下；2、金针菇择干净，洗净，用开水微焯一下，捞出备用；3、汤煲中加入鸡汤，放入冬瓜、金针菇，中火加热；4、汤煲煮开后，转文火煲15分钟，加盐调味即可。

[美食]红烧鲈鱼：鲈鱼一条，清理干净，用盐、料酒、葱姜碎腌15-30min,锅热油，放鱼煎至两面金黄即可，再放入料酒、葱姜蒜，放入少许醋，放入泡椒水 、鸡精、枸杞子、泡椒、白糖，盖上锅盖焖3-5min即可上桌。

[美食]山楂茶：准备乌梅40克、山楂60克、龙井茶5克、冰糖20克，将乌梅、山楂、冰糖倒入热水中，煮开，再用小火熬煮5分钟，然后加入龙井茶，再煮1分钟，将茶汁滤出即可。