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2014-01-10 11:51
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[美食]煲汤小窍门:第五,汤大沸,煲汤时,开始时应该先用大火将汤煮开,然后转为文火煲汤,因为大火会使肉中的水分流失过快,导致其口感变差,控制火候以汤微微沸腾为好。
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2楼
2014-01-10 11:52
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[美食]电饭锅煎饺:电饭锅内锅里倒入一点油,抹匀锅底,均匀铺放一层速冻饺子,倒入清水没过饺子的一半,盖上锅盖,按下煮饭开关,就等开关自动跳起,做好的煎饺只需要用塑料饭勺轻轻一推就能轻松盛起。
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3楼
2014-01-10 11:53
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[美食]蒸蛋攻略:1.加温水;2.鸡蛋液和温水的比例为1:2;3.过筛;4.加盖子,蒸的时候加个盖子,避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上;5.小火蒸,水开后再放蛋液进去蒸,全程用小火。
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4楼
2014-01-10 11:53
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[美食]软炸虾仁:1.虾仁去线切段加入半个蛋清,加少许食用盐、玉米粉,搅拌均匀;2.油锅油热了就分散下入,炸至金黄,出锅;小贴士:做虾仁时少放盐,盐多了虾的鲜味就失去了,出锅必须趁热就吃,不然会影响口感。
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5楼
2014-01-10 11:54
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[美食]海带鸡蛋饼:海带丝冲洗后放锅内煮2分钟捞出,海带切段,香葱切碎;鸡蛋内放入海带、香葱、盐和胡椒粉,搅拌成鸡蛋液;油烧至八成热倒入鸡蛋液快速摊平,一面凝固后翻至另一面,两面煎好后装盘也可切开食用。
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6楼
2014-01-10 11:54
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[美食]回锅豆腐:1、豆腐切片,上锅煎至两片微黄装起;2、热锅倒油,倒入豆瓣酱,葱白,姜片,倒入猪肉翻炒,倒生抽,翻炒,倒入煎好的豆腐;3、调入少许盐,糖,加入香葱段再次抛锅让豆腐均匀入味即可。
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7楼
2014-01-28 15:21
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[美食]芹菜二米粥:材料:芹菜100克、大米100克、小米100克;做法:1、将芹菜洗净,切成小段;大米、小米淘洗干净;2、锅上火,加适量清水,放入大米、小米煮粥,先用旺火烧开后改用小火煮20分钟,加入芹菜段再煮5分钟即可。
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8楼
2014-01-28 15:21
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[美食]非油炸薯片:1、土豆切成薄片,越薄越好,泡在水里去掉淀粉;2、控干水分,两面涂油撒盐,放在盘子上不加盖,微波炉900w高火5分钟;3、取出后,如果背面还有水分,就再翻面高火1-2分钟。
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9楼
2014-02-16 11:59
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[美食]红烧口蘑:1.口蘑洗净,切片,放入沸水中焯一下沥干水分备用;2.锅内放入油烧热,加入口蘑片翻炒片刻,然后加蚝油炒匀;3.加适量的水、红烧汁、糖和胡椒粉,大火烧开;4.转中火烧至收汁,撒入香葱粒即可。
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10楼
2014-02-16 12:00
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[美食]豆腐排:1、豆腐切成约8毫米的厚度;2、洒上盐、胡椒粉腌制十分钟或更长时间;3、将腌好的豆腐沾满蛋液,然后再沾上面包渣;4、入锅中煎至两面黄脆;5、出锅后撒黑胡椒粉即可食用。
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11楼
2014-02-16 12:00
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[美食]山药蜜乳泥:1.山药洗净,去皮并切成段,微波炉高火加热6分钟;2.将软透的山药、50毫升牛奶、1汤勺炼乳一起倒入搅拌机中搅匀;3.用冰激淋勺取出,便是这样的球状,再浇上巧克力浆装饰即可。
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12楼
2014-02-24 17:55
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[美食]金针菇冬瓜汤:1、冬瓜洗净,去皮后切片,用开水微焯一下;2、金针菇择干净,洗净,用开水微焯一下,捞出备用;3、汤煲中加入鸡汤,放入冬瓜、金针菇,中火加热;4、汤煲煮开后,转文火煲15分钟,加盐调味即可。
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13楼
2014-03-05 21:08
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[美食]红烧鲈鱼:鲈鱼一条,清理干净,用盐、料酒、葱姜碎腌15-30min,锅热油,放鱼煎至两面金黄即可,再放入料酒、葱姜蒜,放入少许醋,放入泡椒水 、鸡精、枸杞子、泡椒、白糖,盖上锅盖焖3-5min即可上桌。
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14楼
2014-03-05 21:09
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[美食]山楂茶:准备乌梅40克、山楂60克、龙井茶5克、冰糖20克,将乌梅、山楂、冰糖倒入热水中,煮开,再用小火熬煮5分钟,然后加入龙井茶,再煮1分钟,将茶汁滤出即可。
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15楼
2014-03-24 19:40
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