1 红烧鲫鱼
材料:鲫鱼一条，朝天椒五个，香菜一小把，鸡蛋一个，面粉少许，姜，大蒜5粒
做法:1 将鱼彻底洗干净以后，两边打花刀
2 将洗干净的鱼里外抹上盐。取鸡蛋清抹到鱼身上，最后在鱼身上抹层面粉。腌制一下。
3 热锅放油。提鱼尾巴将鱼放进锅里，两面炸黄。放上一小碗水，倒入切好的姜蒜辣椒以后，倒入酱油，烧制。将汤汁不停的浇到鱼身上，会更加入味。
4 待汤汁快干的时候，放入香草。稍微焖一下，收锅。