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52hz的鲸吧 关注：10贴子：412
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清蒸鱼的说

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清蒸鱼的原料：黄花鱼、辣椒、葱、姜
1楼2013-11-18 10:39回复

    把鱼开膛破肚，去鳃，用清水清理干净
    2楼2013-11-18 10:41
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      葱姜切片，鱼背上划两刀，用盐、料酒抹一遍，腌20分钟
      3楼2013-11-18 10:42
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        之后，在盘子里放姜葱，鱼肚内也放好，水热后，将鱼放在蒸锅内蒸6分钟，然后闷10分钟，因为黄花鱼比较腥，闷一下去腥效果比较好
        4楼2013-11-18 10:46
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          正好后，换干净盘子里，放葱丝，姜丝，豆豉，油熬热，加花椒，辣椒爆香，然后均匀的浇在鱼上面。
          5楼2013-11-18 11:27
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