学茶艺成为白领新时尚 学茶艺虽说是近几年才热起来的休闲时尚，但其实茶艺在我国的历史可谓是源远流长，已经形成了一种独特的茶文化。 那么，究竟茶艺是什么？据广州市流花茶艺职业技能培训中心的培训师吴槐忠介绍，通俗地说来，茶艺的范围可以很广，采茶、制茶、泡茶、品茶等这些与“茶”相关的活动，都可以称之为茶艺。吴老师说，现在许多白领一族，都开始对茶艺感兴趣了。茶艺培训中心开设的兴趣班，分了五个级别，从初级到职业技师，每个人都可以根据自己的茶艺水平来选择不同的兴趣班。来培训中心学茶艺的除了从业人员，大致可分为三种：一种是生活水平高、时间宽裕的妇人；一种是对中国茶艺很感兴趣的外籍人员，以日本、澳大利亚、加拿大的居多；另外一种就是时尚的白领一族，认为品茶是一种很好的交际方式，希望通过学茶艺来休闲放松，同时也对茶有更深入的了解。 泡出好茶要先了解茶 会识别和挑选出好的茶叶，是泡出好茶的前提。正如茶艺师所说：“你不了解茶，又如何能泡出好茶呢？”吴老师说，在茶艺兴趣班里，他会教学员用四种方法判断茶叶的好坏：外形、色泽及香气和味道。好的茶叶，外形完整，碎茶不会太多，每一条都卷得比较紧结；抓一把手里不是轻飘飘的，而是有一定的重量。从颜色上看，干茶的色度要适中；而冲泡出来的茶透明而有光泽，同时还很均匀。从香气上说，干茶要无杂味、异味，还散发着一股鲜嫩茶叶特有的自然清香。而干茶冲泡出来的茶汤，喝起来的味道要很纯正，有足够的浓度、厚度，还要有爽口的感觉。符合这四种条件，就是上好的茶叶了。
专门来兴趣班学茶艺，最主要的就是学如何泡茶。老师说，泡茶的时候，不但要掌握茶叶鉴别、火候、水温、冲泡时间、动作规范等等，泡茶过程还要有艺术美感，给人以一种美的享受。茶艺其实也分两种，一种是表演茶艺，这种的要求比较严格，泡茶程序比较复杂，对艺术美感要求很高；而生活型的茶艺则较为随意一些，也比较容易入门。 茶与茶具也讲搭配艺术 瓷质、漆器、金属、陶质、玻璃……各种质地的茶壶、茶杯都做得十分精致，特别是中外闻名的紫砂茶具，简直就是精美的艺术品。许多“茶艺迷”的家里，都有一套上好的紫砂茶具作为珍藏品，只有来了贵客的时候才拿出来泡茶。 不过，据说，不是喝所有的茶都是用紫砂茶具的，不同种类的茶还要搭配不同的泡茶器具。绿茶、黄茶的观赏性较强，通过透明的玻璃器皿，可以观赏茶叶在水中舞动，是一种赏心悦目的享受；乌龙茶发酵程度较高，可选择保温性较强的紫砂器具，有助于茶香的散发；红茶适合做调饮茶，与果汁、牛奶等搭配饮用，可选择精致细腻的镶金瓷器，平添一份高雅、华贵。 据茶艺师介绍，由于中国的茶文化历史悠久，所以各个地区都形成了自己一套的饮茶习惯，饮不同的茶需要的茶具也有不同。如潮汕人喜欢喝功夫茶，真正的功夫茶泡茶工序很繁杂，需要的器具要求也很高，连烧水所选用的炉、水煲、烧火材料都有讲究。不过，一般比较随意的生活茶艺，一套简单的茶具就足够了。一套煮水设备，一个盛茶具的茶盘，加上盖碗、公道壶和一套品茗杯，简单而实用。
专门来兴趣班学茶艺，最主要的就是学如何泡茶。老师说，泡茶的时候，不但要掌握茶叶鉴别、火候、水温、冲泡时间、动作规范等等，泡茶过程还要有艺术美感，给人以一种美的享受。茶艺其实也分两种，一种是表演茶艺，这种的要求比较严格，泡茶程序比较复杂，对艺术美感要求很高；而生活型的茶艺则较为随意一些，也比较容易入门。 茶与茶具也讲搭配艺术 瓷质、漆器、金属、陶质、玻璃……各种质地的茶壶、茶杯都做得十分精致，特别是中外闻名的紫砂茶具，简直就是精美的艺术品。许多“茶艺迷”的家里，都有一套上好的紫砂茶具作为珍藏品，只有来了贵客的时候才拿出来泡茶。 不过，据说，不是喝所有的茶都是用紫砂茶具的，不同种类的茶还要搭配不同的泡茶器具。绿茶、黄茶的观赏性较强，通过透明的玻璃器皿，可以观赏茶叶在水中舞动，是一种赏心悦目的享受；乌龙茶发酵程度较高，可选择保温性较强的紫砂器具，有助于茶香的散发；红茶适合做调饮茶，与果汁、牛奶等搭配饮用，可选择精致细腻的镶金瓷器，平添一份高雅、华贵。 据茶艺师介绍，由于中国的茶文化历史悠久，所以各个地区都形成了自己一套的饮茶习惯，饮不同的茶需要的茶具也有不同。如潮汕人喜欢喝功夫茶，真正的功夫茶泡茶工序很繁杂，需要的器具要求也很高，连烧水所选用的炉、水煲、烧火材料都有讲究。不过，一般比较随意的生活茶艺，一套简单的茶具就足够了。一套煮水设备，一个盛茶具的茶盘，加上盖碗、公道壶和一套品茗杯，简单而实用。
