问题太笼统了~
在非特殊情况下，重要性由高到低：
机种选择：半自动意式机 > 拉杆机 > 全自动意式机
恒定萃取压力： 多个独立旋转泵 > 旋转泵 > 震动泵 > 弹簧输出（拉杆机）
稳定的水温和蒸汽： 多锅炉 > 独立双锅炉 > 子母锅炉、双加热块 > 单锅炉、加热块
稳定的水温和蒸汽2：大型锅炉 > 小型锅炉 > 加热块结构
良好的导热材质和耐久性：定制合金材质制锅炉及管路材质 > 铜制材质 >不锈钢 > 铝制
人为提高萃取率：手动+自然预浸（E61） > 自然预浸 > 无预浸
可观察的压力：双压力表 > 锅炉压力表 > 无压力表
锅炉温度控制：有PID > 无PID
其他非关键因素：电机功率、手控or电控操作、53mm~58mm冲泡头直径、单孔~N孔蒸汽喷嘴、旋钮式蒸汽开关or拉杆式蒸汽开关、双层不锈钢蒸汽管or单层带橡胶圈蒸汽管、自带逆洗功能、是否可变压萃取、外观、特殊功能、安全性
差不多就这样了，营业的话还可以优先考虑三头、四头的意式机，提高出品效率
你最好能说明自己想开店还是家用，想做出什么程度的咖啡，最高预算是多少

http://www.coffeesalon.com/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=41194&extra=page%3D1%26filter%3Ddigest%26digest%3D1%26digest%3D1
http://www.coffeesalon.com/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=53574&extra=page%3D1%26filter%3Ddigest%26digest%3D1%26digest%3D1
既然没概念就发两篇东西给你去读吧
玩意式门槛很高，不管钱还是时间都需要很大的投入，否则做出来的东西永远难以下咽
没几千元金钱准备的话，还是建议去买器具做单品，一样能做出给力的好咖啡

@ 棉花糖老狼 预计最多能担负3500（不计磨豆机），希望在惠家KD210s和德龙ECO310之间选一个性价比更高的。诺瓦的奥斯卡虽然萃取效果优于前者但实在买不起。给我点建议吧