人们喜欢悲情牌

论个人 项羽擅武，刘邦善谋，善谋的人难免会比较奸诈。这也是三国把曹操评为奸雄的原因。
项羽英勇善战，高大威猛 是典型的英雄形象，而且他与 虞姬的爱情故事也是千古奇传。鸿门宴 也是因为他仁义 并想赢得光彩 没有听从压父范增的暗示 而放了刘邦。相比较刘邦则的没有原则 无所不用其极。项羽是光彩一些。 另外 他自刎乌江边也让后人怜惜。这也是为什么后人一直追思项羽，并认为他是英雄的原因。 但不得不承认他不擅于用人，在治理国家方面不如刘邦。

你问的是原因，但你的认知本身就带有感情色彩……
一定要分析原因也大多为民众认知问题罢了，再者可能与当时及几代之内的社会背景有关，毕竟难以分清其中的真实成分及由于修改之处。毕竟年代久远，能够考证的资料不多，所以大多是以民众认知与本身事件的吸引力而判断的，很少有真的考证史实……