草莓上市了，个头都不小 快报记者 赵杰 摄
昨日10:21，高女士来电：又到了草莓上市的时候，前两天兴冲冲地去买，想尝尝鲜，结果却失望得很：买来的草莓虽然个头大，看上去红艳艳的，但吃在嘴里却没草莓味，水分有，但一点也不甜。就连原本十分叫好的“奶油草莓”，吃在嘴里都没有味道。个头都很大，颜色又鲜红欲滴的，口感并不好，是不是用了激素与催熟汁？
无独有偶，网友“坏孩子”也有相似经历，他在南京当地某网站论坛发表自己的尝鲜体验，“口感像海绵，整个草莓鲜红欲滴，一点白色都没有，一点也不甜。有人说是打了激素，用了催熟汁。”
个头大，一斤就12个
今年的草莓感觉个头普遍大。昨天下午，记者走访多个水果超市和市场，发现目前市面上主要有两种草莓，分别叫做“红艳草莓”和“奶油草莓”。“红艳草莓”大多呈深红色，在托盘的地方几乎都没有白色，而且个头普遍较大，最大的跟鸡蛋的个头差不多，小的也有乒乓球那么大，价格从每斤13元至15.5元不等。根据摊主的介绍，这些草莓来自溧水，一位摊主还称自家的草莓来自江苏省农科院。“长这么大，会不会有催熟汁啊？”站在水果摊前准备买草莓的一位市民在一旁嘀咕着，再三考虑后，还是空着手走开了。
草莓究竟有多大个？记者买了一斤半的“红艳草莓”，粗略估算了一下，每斤约12个。而“奶油草莓”的个头均匀，一般有乒乓球那么大，有的稍小。在价格牌上，这些被标注产地句容的“奶油草莓”，相比“红艳草莓”，颜色要淡一些，大多为橙红色，“奶油草莓嘛，吃起来有奶油味。”摊主虽然不遗余力地推销，但记者凑近一闻，有的草莓并没有香味，色泽也要暗淡一些。此外，“奶油草莓”的价格也相对悬殊，有的卖12元一斤，有的则卖到了20元。
早熟品种陆续上市了
目前南京市场上的草莓来自哪里？又是否检出过含有催熟汁等药剂呢？南京众彩物流配货中心董事长秘书沈家安告诉记者，“根据正常的生长规律，草莓一般在每年三四月份上市，但随着种植技术的提高和大棚养殖技术的推广，草莓的成熟期提前，现在南京市面上在卖的都是早熟品种，它们虽然产自溧水和句容，但大多是从浙江建德引进的技术，因为建德是早熟品种的发源地。”
在提及是否在批销的草莓中发现过催熟汁或者膨大剂，沈家安表示，“放催熟汁的可能性不大，我们对经手的草莓都会进行检测，目前还没发现有被催熟的草莓，大小不一应该是品种原因。”
草莓四问
今年的草莓上市得比较早，11月份就有卖了，是不是用了催熟汁？在人们印象中草莓的个头也就指头大小，但今年上市的草莓几乎都是大个子，远远比指头大多了，会不会是打了激素？根据市民的问题，记者分别采访了草莓种植户和江苏省农科院的草莓培育专家。以下是大家比较关心的问题，都列出来，也许能给你一个参考。
提前上市
是不是催熟的？
溧水傅家边草莓种植户赵上富说，他今年种了7亩地草莓，用了1000公斤猪粪200公斤菜籽饼，全是农家肥。“草莓不用催熟汁很快就熟了，一般来说，9月初种草莓，11月初就上市了。只要阳光充足，它红得快。如果阳光不充足，即便用催熟汁也不红。”赵上富说，今年的气候很好，相比往年，今年的草莓提前上市了10多天，“都是纯天然的，绝对没用任何添加剂。”
江苏省农科院研究员赵密珍也表示，没听过催熟汁，“草莓这种水果比较怪，成熟得早，一茬一茬的。”赵密珍说，菜籽饼确实能提高作物的糖分，口感更好，而用菜籽饼施过肥的作物也不会对身体有负作用。
个头大
是不是打了激素？
至于有没有打激素这个问题，赵上富一听就急了：“你可以到我们基地来看看，绝对不用激素的，现在的草莓个头普遍大，”赵上富说，以前在草莓育种的时候，比较随意，现在经验丰富了，在育种的时候，个头小的草莓一律淘汰。而且，在草莓开花的时候，如果一个枝头长了密密麻麻的花骨朵，就要适当地掐掉一些，以保证草莓之间不争养分。
赵密珍说，现在的草莓个头越来越大，一是品种好，大果型草莓已在很多地方推广栽培；另一原因是科学种植。温度、湿度，从开花到采摘过程中，这些因素都能影响草莓的个头。
3为什么
草莓熟了却不甜？
市场上的草莓咋不甜呢？赵上富分析，极有可能是因为还没有成熟就采摘了。草莓这种水果和香蕉苹果不一样，不需要捂，最好是地头采了就吃口感最好。但是小贩们为了抢占市场，卖个好价钱，在草莓只有七成熟的时候就采摘了。七成熟的草莓硬度相对好，耐运输。“而且，小贩们并不是当天就能把所有的草莓都卖完的，放久了的草莓就像剩饭一样，自然没有新鲜的好吃。”
赵密珍也认为，市场上草莓不甜，可能跟没有成熟就采摘上市有关。挑草莓的时候，要选择硬度稍微好的，又红透的，那样肯定好吃多了。
4为何有的草莓
是空心的？
有市民发现，市场上的草莓有的是空心的。“是不是用了膨大剂？”专家说，这其实和草莓品种有关，有的草莓天生就是空心。
赵密珍介绍说，一些引进的欧美品种，它们到了南京后，“水土”有点不服，尤其是一种叫甜查利的，它的口感很淡，不甜，而且还空心。很多种植户都不喜欢。