马岗鹅，各种规格都有，适合做烧鹅碌鹅，欢迎大家了解了解，谢谢

苦学十一年卤菜卤肉熟食绝密配方，现在分享给大家！ 本人学艺11年，开店5年。现在店面即将拆迁，由于本人做卤菜熟食十几年，经受了其中无数酸甜苦辣，虽然挣了不少钱，但是干卤菜这一行的辛苦只有自己才能体会得到。现在店面即将面临开发拆迁，本人也有意转行干点别的。现在就将卤肉这一技术和秘方分享给大家

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精通烧卤系列各类产品 玻璃乳鸽，玻璃烧鹅，挂炉bb鸭，玻璃仔鸭 脆皮叉烧，蜜汁叉烧，港式黑叉烧 光皮乳猪，化皮乳猪，有米乳猪卷 澳门烧肉，石滩烧肉一字腩，脆皮烧鸭 盐焗系列，白切系列，豉油系列 酥不腻北京烤鸭系列 潮式卤水，川式卤水系列等等.. 需要的滴滴

哪个大佬帮帮忙有没有办法做到鲜红色的，尝试几十次皮水和脆皮酱了还是做不出来

求购清真黑粽鹅 必须要清真的

烧的咋样

那么一份上等的烧鸭汁该怎么做呢？比较官方的烧汁的制作：家乐烧汁750克，海天海鲜酱汁1000克，糖100克，盐50克，味精100克，蜂蜜水500克，鸡粉250克入锅中，大火烧开后小火熬制2分钟即成。 个人认为原来烧鸭肚子里面的烧鸭汁才是最好的，你想一下，一只鸭子一直烤制，里面的烧鸭填料受热融化，带着鸭子的精华部分一起变成了这美味的烧鸭汁，这个比你另外在做的烧鸭汁要好吧。

欢迎大家加入一起交流学习

原料：光黑棕鹅1只(净重约2500克)。 调料： A料：砂糖500克，盐350克，味精50克，黑椒粉15克，五香粉30克,甘草粉、八角粉、沙姜粉、桂皮粉各35克，香菜粉、蒜蓉粉各20克。 B料：鹅酱:面豉酱300克，海鲜酱200克，花生酱900克，南乳、蚝油、米酒各100克，放入锅中加水500克小火煮开，放凉。 C料：上皮水：白醋500克，红醋50克，麦芽糖250克，玫瑰露酒50克。 D料：酸梅酱50克(1份量)。 (备注：每只鹅只用A料、B料各100克，其他留用)#广式烧腊#

亲爱的烧鹅吧的吧友们：大家好！ @诚信美食配方 为本吧吧主候选人得票最多者，共计0张真实票数，根据竞选规则，官方最终批准其成为本吧正式吧主。公示期三天。 吧主上任后，请立即填写问卷信息https://iwenjuan.baidu.com/?code=nlec1g，领取各项吧主权益。同时请严格遵守吧主协议 https://tieba.baidu.com/mo/q/newapply/rule?from=task，履行吧主义务，积极投身本吧的发展建设，也请广大吧友进行监督。如出现违规问题，请至贴吧反馈中心进行反馈或者投诉http://tieba.b

材料：猪肚1个、香芹2根、洋葱半个、大蒜2瓣、姜1块、香菜2根、干辣椒3个、八角1个、花椒3克、老卤水1份、生抽3茶匙、酱油3茶匙、蚝油3茶匙、油辣子2茶匙、食盐2克、香醋2茶匙、白糖1克 做法： 1.猪肚仔细洗干净，香芹洗干净切段，洋葱洗干净切丝，生姜洗干净切丝，大蒜洗干净拍碎，香菜洗干净切段 2.起锅烧水，煮开，加入猪肚焯水捞出，用水再清洗几遍，切开几半，芹菜也焯一遍水 3.准备砂锅，放入干辣椒，花椒，八角，姜丝，老卤水，蚝油

烧鹅一流

有尝学，

招聘烧鹅，懂整个制作，调料店主负责，砍快餐，本店开了14年了，工资大概4500。店在东莞。有意回复

配送：19304971586 金钱鹅场

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最近新买了了烧腊风干柜，试试水，跟上后浪

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猪肉太贵，烤鸭刚好，认同吗？#美食#

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凯耐风干柜，烧鹅放进去风干可以腾出时间休息，全程不用自己费神，智能设备就是好😊#广式烧鹅##风干柜##冷柜#

刚烧的 大伙觉得怎么样？

请问各位大神~哪里有金钟罩烧鹅炉买？

秘制烧鸭烧鹅香料配方350g一包 香料配置已经完全成熟。一包香料加盐加糖后【具体加多少购买后，我会私聊告诉你】可以给100只鸭子腌料。味道独特，香气四溢。我可以保证味道很好，打败周边市场！十个人吃九个回头客！无论是做快餐还是单卖，都是让人觉得值得排队买！本人家叉烧也是闻名罗湖，现在人在梅州，会做烧鸭的，可以买料尝试！

你们用什么鹅做？我用黑棕鹅。光鹅13到15元一斤，不知道贵不贵 看看同行的参考下

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上班随手拍

广东省东莞市德记烧鹅（寮步总店）加盟权7折转让，原价30000元整，有志从事该行业的可以了解一下，该店是一家老店，干了10多年，月营业额惊人！

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各位大师，这鹅烧的怎么样，给点意见