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00共 21 张0祥城利军板面的利润，具体情况如下： 1. 成本方面： - 食材成本：面条、牛肉、牛杂，酱料等食材是主要的原材料，新鲜的食材，质量好，保证口感。食材成本大概能占到营业额的30%-40%左右。 - 房租成本：店铺的位置和面积对房租影响较大。如果是在商业中心、人流量大的地段，房租成本会较高；而在一些相对偏僻的位置，房租则会低一些。一般来说，房租成本可能占营业额的5%-10%。 - 人工成本：包括厨师、服务员等人员的工资。一家中等规模的祥共 7 张0用料 牛肉 一小块 鸡蛋 4个 盐 8克 生抽 1勺 酱油 1勺 鸡精 1勺 油麦菜 1把 面条 2份 郫县豆瓣酱 2勺 配料表 花椒 20粒 八角 2个 香叶 2片 桂皮 1块 良姜 1块 白芷 5片 栀子 2个 茴香 5克 干辣椒 1碗（不吃辣的少放） 葱段 6段 姜 4片 水 适量 牛肉板面（特辣版）够味儿的做法 所有配料准备好！肉切块！备用！ 锅中放油加入所有配料！ 再加入葱段姜片！翻炒几下！ 再加入干辣椒，继续翻炒！ 加入郫县豆瓣酱，生抽，酱油！ 加肉继续炒！这一步肉可以提前焯共 8 张0祥城利军牛杂面是一道美味的面食，以牛杂为主要食材，搭配面条和各种调料制作而成。以下是一种常见的家庭版制作方法： 食材： 牛杂（牛肚、牛肠、等） 面条 葱姜蒜 干辣椒 花椒 八角 桂皮 香叶 豆瓣酱 生抽 老抽 料酒 盐 糖 鸡精 香菜 制作步骤： 将牛杂洗净，切成适当大小的块状。 锅中倒入适量水，加入葱姜蒜、料酒，将牛杂放入锅中焯水，捞出沥干备用。 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。 加入20共 10 张0用料 羊肉 500克 孜然 10克 盐 1小勺 红辣椒粉 10克 料酒 5克 生粉 半小勺 油 15克 生烤羊肉串的做法 选择肥瘦适中的羊肉 斜切成大小重量基本相同的滚刀块，每块重5克，切出的羊肉呈菱形状 加入盐、红辣椒粉、料酒、生粉和少量油腌渍30分钟 用竹签按照羊肉的对角串起 码入铺好锡纸的烤盘 将羊肉串表面刷少量油共 7 张0共 7 张00用料 牛肉 适量 各种调料 适量 鸡蛋 4个 玉米油 100克 豆皮 1张 家庭版板面的做法 茴香，香叶，花椒，麻椒（不爱吃麻辣可以不放）等小料放油锅里焦黄，捞出扔掉。 如果有牛油，加牛油，味道更好 桂皮，草果，八角……等等，我也不知道都叫啥名字，的大块料放到油锅里，继续炸焦黄，捞出后不扔，煮汤还能用 葱姜放到油锅里继续炸焦，捞出后可以扔 辣椒用水洗干净，放油锅中炸红捞出，不要等到黑了，炸黑了再捞就糊了 继续，加牛肉块，炸熟共 14 张12共 9 张14156共 8 张0用料 牛肉 适量 各种调料 适量 鸡蛋 4个 玉米油 100克 豆皮 1张 家庭版板面的做法 茴香，香叶，花椒，麻椒（不爱吃麻辣可以不放）等小料放油锅里焦黄，捞出扔掉。 如果有牛油，加牛油，味道更好 桂皮，草果，八角……等等，我也不知道都叫啥名字，的大块料放到油锅里，继续炸焦黄，捞出后不扔，煮汤还能用 葱姜放到油锅里继续炸焦，捞出后可以扔 辣椒用水洗干净，放油锅中炸红捞出，不要等到黑了，炸黑了再捞就糊了 继续，加牛肉块，炸熟共 12 张19共 7 张121共 11 张5我是安徽人特别爱吃板面0用料 香叶 6g 小茴香 5g 孜然 8g 丁香 2g 花椒 2g 桂皮 5g 大料 8g 白蔻 3g 红蔻 4g 肉蔻 5g 草果 6g 甘草 2g 辛夷 3g 陈皮 2g 良姜 5g 砂仁 3g 白芷 4g 木香 2g 紫草 8g 胡萝卜片 80g 姜片 80g 葱段 100g 素油 500g 鸡油 300g 辣椒 大量 蚝油 100g 蒜蓉酱 50g 郫县豆瓣酱 适量 番茄酱 50g 鸡精 适量较少 酱油 适量 牛肉 500g 面粉 500g 水 240g（和面用水） 盐 150g 碱 2g 淀粉 水 4L(汤料用水) 安徽牛肉板面（不将就）的做法 素油鸡油混合先炸前5种干料3-5分钟无需泡水炸后扔掉 加紫草调色1用料 牛油 2000 鸡油 500 牛肉板面的做法 制作牛肉板面所需原材料的准备 牛油、鸡油、色拉油 猪肉或者牛肉半斤、辣椒2两、番茄酱50克、盐自定、鸡精、味精 葱段适量、姜片适量。 小料： 八角、花椒、香叶、小茴香、山楂、丁香等 大料： 桂皮、甘草、、良姜、干姜、白芷、等 1.牛油可以直接购买炼制好的，也可以买生的自己练，牛油去卖牛肉的地方就有，一般炼制好的牛油。 2.杀鸡的地方就有鸡油卖，我们做板面 之前需要先将鸡油练好。 3.肉可以4好几家店的配方，你先拿去看，靠谱你就给点。提取码8341 网页链接0用料 牛肉 克 生抽 勺 冰糖 克 八角 个 盐 克 干辣椒 个 老抽 勺 牛肉板面（卤的做法）的做法 先泡 把辣椒和花椒泡水 然后煮牛肉： 切成小块的牛肉煮水，水里放点姜和料酒。 然后炒： 郫县豆瓣，白糖或冰糖，姜，蒜，香叶，八角，泡过的辣椒和花椒，番茄酱等调料 炒的辣椒差不多快黑了（我看网上炒黑，但是我炒不黑，不知道为啥）放牛肉、料酒或白酒继续炒。 牛肉炒的差不多了，放酱油，耗油，白醋等炒几下。 然后放水煮煮煮……0用料 牛肉 克 生抽 勺 冰糖 克 八角 个 盐 克 干辣椒 个 老抽 勺 牛肉板面（卤的做法）的做法 先泡 把辣椒和花椒泡水 然后煮牛肉： 切成小块的牛肉煮水，水里放点姜和料酒。 然后炒： 郫县豆瓣，白糖或冰糖，姜，蒜，香叶，八角，泡过的辣椒和花椒，番茄酱等调料 炒的辣椒差不多快黑了（我看网上炒黑，但是我炒不黑，不知道为啥）放牛肉、料酒或白酒继续炒。 牛肉炒的差不多了，放酱油，耗油，白醋等炒几下。 然后放水煮煮煮……141共 20 张1共 25 张13共 8 张152共 22 张1共 15 张1共 7 张11免费加盟43本人学艺11年，开店5年。现在店面即将拆迁，由于本人做卤食十几年，经受了其中无数酸甜苦辣，虽然挣了不少钱，但是干卤食这一行的辛苦只有自己才能体会得到。现在店面即将面临开发拆迁，本人也有意转行干点别的。现在就将卤肉这一技术和秘方分享给大家0板面贴欢迎各位 前来交流0共 20 张2各位老板有需要兰花干的可以找我0用料 普通面粉 300g（2人份） 盐 1小勺 油 适量 清水（常温） 适量1多说无益，欢迎大家到本店先尝后学，味道正不正宗一尝便知0板面熬料时特别香，满院子都是香味，但是出锅了，用水一沏料子，就没有香味了，还腻吃着，这是为什么，有没有老师傅指点一下0牛肉板面贴吧欢迎各位来玩0用料 牛肉 500克（切块抄好水备用） 姜 碎末一些 盐 3-5克 辣椒 选最便宜的不辣的那种 我用了一两多 一小把（事先减掉杆子部分使辣椒进味用温水多泡一会，软的最好） 糖 10克 小茴香 大料 白芷 花椒 草果 总共一把 洋葱块 小香葱 香菜 都三四根 郫县豆瓣酱半袋 牛油一斤 色拉油少许 牛肉板面（跟饭店里的差不多）的做法 首先炼牛油，切块，小火放锅里少填一点水，等水份蒸发了就出油了直到剩下少许油梭，捞出油梭。 放入洋葱 小葱那部分料，炸0牛肉板面千万不能放豆瓣酱0皇岛众百嘉橱具有限公司，自2007年由王丽君创立以来，已经走过十七载风雨。作为一家民营厨具生产销售企业，众百嘉不仅在市场上崭露头角，更在社会责任方面做出了卓越的贡献。 王丽君女士，作为企业的灵魂人物，始终坚持创新驱动，带领团队不断深入研究开发，成功推出了拥有自主核心技术的导热油电加热桶（锅）系列产品。这一产品不仅符合国家食品标准，还取得了ISO 9001：2015质量管理体系认证，为食品安全保驾护航。 十几年来，众百嘉的0用料 牛油 2000 鸡油 500 牛肉板面的做法 制作牛肉板面所需原材料的准备 牛油、鸡油、色拉油 猪肉或者牛肉半斤、辣椒2两、番茄酱50克、盐自定、鸡精、味精 葱段适量、姜片适量。 小料： 八角、花椒、香叶、小茴香、山楂、丁香等 大料： 桂皮、甘草、、良姜、干姜、白芷、等 1.牛油可以直接购买炼制好的，也可以买生的自己练，牛油去卖牛肉的地方就有，一般炼制好的牛油。 2.杀鸡的地方就有鸡油卖，我们做板面 之前需要先将鸡油练好。 3.肉可0用料 牛肉 克 生抽 勺 冰糖 克 八角 个 盐 克 干辣椒 个 老抽 勺 牛肉板面（卤的做法）的做法 先泡 把辣椒和花椒泡水 然后煮牛肉： 切成小块的牛肉煮水，水里放点姜和料酒。 然后炒： 郫县豆瓣，白糖或冰糖，姜，蒜，香叶，八角，泡过的辣椒和花椒，番茄酱等调料 炒的辣椒差不多快黑了（我看网上炒黑，但是我炒不黑，不知道为啥）放牛肉、料酒或白酒继续炒。 牛肉炒的差不多了，放酱油，耗油，白醋等炒几下。 然后放水煮煮煮……
