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0一般人的观念都会觉得汤比肉更有营养，据测试，汤里所含营养只占原料的5%~10%，多为维生素、无机盐等成分，而大部分营养成分(尤其蛋白质)仍留在渣(肉)里。肿瘤患者所需要的是肉中的蛋白质，并且大部分肿瘤患者的食量都有减少的情况发生，所以营养医生建议，要想多补充营养，应鼓励患者先吃肉再喝汤或汤和肉一起吃。 以鸡汤为例，鸡汤的营养价值并不高，鸡汤中的鸡肉比汤更容易消化吸收。溶到汤中的蛋白质也不到总数的10%，也就是说，还
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41、增强身体抗病能力 紫苏杏仁中含有丰富维生素c和植物蛋白还含有多种氨基酸，人们食用它们以后能尽快把它们含有的营养吸收和利用能促进身体代谢也能加快人体内抗体产生，能让人体自身抗病能力明显增强，他们平时最适合那些免疫力低下的人群食用。
