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4近二十年以来，新接触普洱的茶友对普洱茶的认识多建立在新茶的山头、树龄之上，包括在自己收藏存放的过程中，为了尽可能延缓那股新茶气息的损失，环境也都是尽可能的干燥，使之微转化、慢转化，甚至不转化。 因此对普洱茶的认识也仅仅局限于玩新茶的状态。但是，早期传统喝茶时代（约05年之前）并不是如此的，那么当时的喝茶群体跟现在有哪里不同，又为什么会出现今天这种差异呢？ 印象里，二十年前刚接触普洱茶伊始，它给我的印象共 4 张
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3很多老茶友都明白，普洱茶是动态的，它会随着环境、季节、年份的变化，每次去喝都会有稍许不同，并不是一成不变的口感，这种规律比较容易掌握和把控， 但是还有一点，就是喝茶时的自身状态，也同样影响着我们的入口感受，是一个不可忽视的重要环节。 我们日常喝茶常会发现一个现象，在一天里“早晨”喝茶的感觉是比较水的， 香、味的表现相比下午、晚上来的欠一些，因此在这阶段试茶饮茶，总体打分都会降一个评级，甚至很多茶都达不
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8聊起泡茶，有很多人会不以为然，认为不就是烧开了水，倒进壶里再出汤不就是了。 话是这么个道理，过程也确实是这些过程，但是在泡茶喝茶期间，我们都是希望让茶汤表现的更好的。那么，有哪些方式，或者说平时没有注意到的小细节能够让茶汤更好喝呢？ 听我慢慢道来。 图片 心境 首先，喝到一口好茶是有很多前提条件的。茶，是闲情雅致之物，约上三两好友，于闲暇之时相聚一起，远离城市喧嚣，忘却生活烦恼，围绕兴趣，酒后喝茶吟诗助飞越天空
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222024时间已过半，大益的生茶共计出了四款，分别是生肖饼、峯岚云华、乔木老树、和韵天下，所有产品在市场空军的牵引下全部高开低走，毫无起色，市场的人气也冷到极点。和韵天下的上市突然，冷悄悄的在香港露面，并无大张旗鼓广告，继而转战北方宣传，昨日到货广州，拿回一片开汤试茶。 这款的外观是目前唯一想主动尝试的产品，命名跟槟榔的和成天下、香烟的和天下共成一体，版面设计不招摇，略朴实。干茶高香，拿在手上浓浓的甜烟，共 9 张飞越天空
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12疫情至今四年有余，当下的普洱茶市场已如一汪死水，几年来的持续下跌，缺乏赚钱效应，多品牌陷入低成交、无人入场的尴尬期，仅在新茶上市会有持续一个月左右的期货买卖，到期对单不留货已成共识。 朋友间闲聊行业未来，短期也仍旧不容乐观， 一方面2020年前后市场大幅上涨，很多茶叶的溢价透支了未来十年的空间，对于收藏群体已无任何吸引力，又赶上如今的外围经济环境下滑，消费萎靡+投资谨慎，投资市场又迎来二次冲击，近期连茅台
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4转载我月中发的图片文字过来共 9 张
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4很多新茶友对于传统港台干仓接触的少，提起港仓言必称“湿”。实际能够接触到纯干的港仓是很有意思的一件事，转化显著优于同期内地纯干，汤感醇厚，老韵突出，又不会有湿过的“仓”感。 能够多接触到早年港台纯干的传统普洱茶，是很有意思的。 正如本文这款90年代末香港茗香茶庄定制的8582青饼，如今已转化出明显老梅子香和陈年普洱韵，冲泡时选择投茶比平时多1-2克正常出汤，可以很轻松泡出早期薄纸8582的感觉。 极具特点的品饮级传统共 6 张
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5大家在日常生活中，经常能够在路边看到公安局派出所的法律普及条幅，改革开放以后国家就在一直不断的宣传，城镇乡村四处刷墙广播，用来教育不懂法，不知法的居民群众增加法律意识，让大家懂得违法的后果，学会拿起法律武器自我防护，做一个既能保护自己，又能无害社会的守法公民。 法律普及任重而道远，用来告知大众其危害性以及违法带来的严重后果：轻则赔钱道歉，重则牢狱之灾，解放半个世纪以来，对国民教育起到了非常重要的宣
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6今年以来，朋友圈越来越多市场同行发各种高息理财茶的信息，一款又一款，月月有，天天发，利息收益和下场门槛也越来越低，卖货的朋友圈少了很多， 同一些朋友交流，市场也是哀嚎一片，正常生意几乎都降低到0，太多人没有办法被迫去买所谓理财， 为了一个月20-25%的利息， 仅仅投入10万块即可满足日常开销，使得越来越多的同行加入进去。 相信很多人心里也知道这种模式的真实面目，同时也有很多不明真相的人稀里糊涂听到所谓“高质量发
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3茶圈有个说法， 大益茶今天的形式，都是市场那些做理财的，做杀猪盘的原因，让人们都不再购买大益，被其他高息所吸走了，都怪他们，是他们导致的大益的跌价和无人留货。 这话说的冠冕堂皇，乍一听像是那么回事，但仔细想想，真的全是这么回事吗？ 回想这几年的大益调整，究其原因不外乎是为了三年前的天价茶所买单，当一件7742搞到14万， 一件7542搞到18万，一件轩辕号搞到200万，这在投资市场而言，是不是被人有意拉到疯狂的， 这合理合
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12文化xx命时期的很长一段时间里，云南产普洱茶无法直接调运到香港地区，本地市场无法满足下，香港茶商只能辗转到公海上，冒着风险购买各种泰国青、马来青、越南青，学习普洱茶发酵方法，这也是香港产普洱茶的由来。 看到这里，有茶友可能要问了：为什么要去公海，而不是直接到越南，泰国的茶叶产地交易呢？其实是因为当时的泰国、越南、老挝等东南亚国家的很多地区都战乱频繁，更加危险，尤其是金三角地带，被某残军和极端民族主义者共 5 张风林
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2连续几年时间云南都是大旱，今年选择了4月6号才来，几个地方转了转，情况确实不容乐观。景迈山还好一些，其他地方的古树茶发芽都特别少，尤其是曼松这种地方今春近乎绝收。 再看看朋友圈一些跑山的各种古树都已经压饼发货了，无奈的笑笑，人家是人家，真是甘拜下风。 话说回来，在干旱时节的茶山，对于买茶喝茶反而而言都是很好的，经济缘故今年的小树茶价格没什么波动，无论试到哪里，工艺没问题的情况下，香气滋味都有翻倍的提升共 6 张13较瘦家在山东，大概从十年前就开始陆续存过一些当前流行的烟香茶，比如501的金色韵象、501-7742、06诺源老树、08雅韵、以及其他小厂等等多款市场主流的重烟茶，这里面有从头存到尾的，也有中途买了接着存的，这么多年一直跟踪对比，对于他们之间的变化表现也是经常的纳闷，疑惑不解。 最早开始发现转化怪异的便是80年代末紫天8592。这款茶在当年结婚时师傅送我一饼，最初拆开喝【十年前】时的老韵，滋味，协调性等等都非常的熟悉，就是常5本月中过去一趟云南，在仓库拿了前些年收的原生种老班章古树春茶试压了几片样板看看转化，留点图片和文字，给大家作一下外观和口感的参考。 老班章作为布朗山脉的著名核心产区，海拔约1700米，是一个哈尼族村寨，当地的日照范围广，紫外线强烈，加之土地肥沃，生态环境好，种出来的原生种茶青自带独有的肥壮白毫和兰花香气，从条索外观上就能看出来跟周边村寨的不同。 从这片试压饼我们就能看出，表面的芽肥毫密，所有条索上都有着厚共 7 张12回望普洱发展史，熟茶的雏形在解放前就早已出现，在当时港台地区的老茶庄们，已经掌握了普洱茶内部的多酚类物质与微生物发生酶促反应的密码，通过自行摸索的经验，使得人们能够喝到“红汤”的普洱茶。由于发酵后的茶汤温润醇和，适口性好，符合消费人群的日常喜好，使得人们潜意识里会把只有“红汤”的才能称之为普洱茶。 普洱茶的发酵一方面通过长年累月的自然转化，一方面可以通过人为洒水加速发酵，在大量增加的市场需求下，直71：这几年的新茶摄入大幅度减少，十年内新茶的摄入量，相比疫情前缩减了大概90%，基本上围绕05年起步往前去喝。喜好的品牌仍旧以大益为主，附带一些自己找回的中期茶，自我喝茶的水平和认识有明显提升，比如对老茶的认识、对新茶的认识、对香气韵味的理解等等，突破了原有的天花板，捅破这层纸会让人有种豁然开朗的感觉。 图片 2：日常口粮，对于中老期（20年以上）的茶品，更倾向于原料粗老一些的产品，比如8582、8592等等，上了年份转4昌泰茶厂在上一波炒作热潮中的无序发展造成了07年以后断崖式的陷入谷底无力回天，自作孽自己受，以至于很多茶友和厂家都来看他的笑话以及反思自己的扩张。痛定思痛的昌泰在09年开始重新定位改变自己的发展策略，选择了重质减量的方式，并在2010年重新推出了旗下最为高端的系列仁和圆茶，主要针对一些不同山头的原料，要求茶农按照自己的要求从茶青的采摘等级到最终的干燥方式，用心仔细的生产了十款左右的山头茶，代表作有困鹿山 冰岛共 10 张5上世纪80年代中期，作为香港普洱茶的头盘商之一，南天贸易公司周琮先生一行走进勐海茶厂，带着当地市场的需求信息和反馈找到当时的厂长邹柄良先生，因为有着特殊的背景关系，所以可以走进厂里挑原料，改配方，提改进意见。 不久后的港台市场便出现了如今广为人知的经典产品8582生茶和8592熟茶。在如今的市场上，90年代差不多仓储和年份的8582/8592，价格都会高于同期的7542和7572，一是因为相对稀缺，其次也是因为他们如今的品质转化和市场口共 6 张21这款茶是我这两年作为口粮喝的比较多的一款，很多人觉得是大益膳房的产品不去留意，实际上它的用料和口感表现都是非常有特点的。汉宫月总共出了传统357规格的大饼跟这种100克的小饼，两款茶在新茶时期喝起来还是有点区别的，比如说大饼当初比小饼喝起来烟味更重，水路更粗，茶味更重。我个人感觉并非用料不同的差距，有可能是规格的紧压度，以及压制时间的不同导致的， 如今再对冲区别已然非常接近。这茶看着价格便宜，但它是这几年4日常喝惯了老勐海为主的“红汤普洱”，偶尔也会去泡一些年份短的茶换换口味，顺便跟踪观察一下新茶的变化表现，对于我们认识新茶、了解新茶、学习新茶都是很重要的事情，喝新看老来增加经验。 今日拿出上个月在云南盯着做好的老班章古树秋茶，又翻出了2014年古树秋茶，对比一下相隔了十年的老班章，看看他们之间的转化走向。 两款老班章洗茶后的杯香都是以“爆”的方式呈现出来。2023年的闻起来鲜香、锐度高，有着明显的顶级茶王树档共 6 张8一直以来，笔者都比较喜欢大益上了年份的低等级、用料粗老的熟茶，比如7592、8992等等， 固然他们的滋味来的没那么浓足有力，但是岁月磨砺出的淳滑，让我们喝起来也是特别着迷。 8592和7592的拼配方向不同，同样是选择粗等级，前者倾向于粗壮大条索为主，后者在大条索的基础上又加入了一定比例的直径约2cm的陈年茶梗。 新茶阶段两款茶的特色来的没那么明显，但是上了年份以后，它们都会转化出别具一格的香气和滋味。 05年的8592有两款，一款6在早年间，大益厂规还都是数字茶为主的时候，每年茶友们最关注的往往是每年的7542，乐此不疲的追捧着买回收藏入库，但是随着市场的消费升级和厂家的迎合需求，越来越多的高端产品出现夺走了原属于7542的光辉，这也跟7542的品质波动比较大有关，忽上忽下忽好忽坏， 好的奇好，差的奇差，以至于喝不懂茶的茶友们也不敢再乱追。 回想改制以后（2005年至今）喝过感觉还不错的批次分别有701、901、203、205、1701、2001【按年份排名不分先后】。 以前共 4 张像鱼
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302023年，对于所有买茶的群体而言，最头疼的事情莫过于买啥跌啥，任何一个正儿八经做茶的品牌出来的产品，都是高开低走，套住所有在开盘入手的藏客。以至于跌的大家对普洱茶失去了信心，虽然还在喝着以前的库存，但是在购买力方面，都出现了明显的下降。 相互交流之间，更多聊的话题是这个行业怎么了，国家的经济怎么了，何时才能走过黑暗，迎来清晨的阳光。 回想起来，普洱茶从2021年春天的高点至今，两年半的熊途跌跌不休，去年底的6入了六盒，干茶没啥香味，醒了两周了，都没啥香味，喝着倒是也没有仓味，吧里大佬或者教授能不能给看一下这坨对不对？共 5 张51近年来小堆发酵技术的成熟使得我们以前很多的愿望成为现实，一些做茶有所追求的厂家也开始愿意去做尝试。品质伴随成本的提高而提升，也让高要求的茶友有了更多的选择共 8 张12提起普洱茶的香气，我认为这是一个难度非常大的话题，虽然表面上我们通过书籍或者互联网，能够知道普洱茶会有花香、蜜香、果香、烟香、樟香、药香、木香等等诸多香型，但是落实到实地，让每个喝茶的人都比较简单的学会正确区分，实在是难上加难。 首先，普洱茶所表现的诸多香气描述，是基于我们对这种香气的理解而采用的一种接近的形容词，却非“名词”。那么当刚开始接触普洱茶的茶友，通过参阅书籍、互联网的描述，加上自己的理14昨日一篇回忆贴，没想到会被断章取义截图打出一张大字报，莫名其妙的因为铭兴被众人攻击。多年来一直未与铭兴家打过交道，只是在网络上经常有人说他家仓储如何， 至于真相究竟是否如他人所讲不予置评，只是就我个人理解，对这里面出现的争议聊聊我的看法。 以我这十多年来做中老期的经历，认为这里面肯定会是仓储真的有问题，比如发霉、闷到的情况，这个跑不掉的。 但是也肯定会有一些是源于很多北方新茶友没怎么接触过普洱茶，初次1在夜深人静时，经会怀念十几年前刚喝茶时的网络风气，那时没有智能机，大家都坐在电脑前哒哒哒敲键盘，拍照也都是人手一台相机，整理文字，上传图片，一张张图片处理好发表在论坛，逐字审核，每一篇文章要忙活许久才能发表，所以大家发帖都相对严谨，细致，用现在的眼光会觉得一本正经，有点“老学究”的意思。 在那个时期，网络风气是好很多的， 也是在那个时期，经常会去三醉斋、茶语清心、晚甘园、中普网，还有一些小众的茶巅话13政策稍见回暖，市场就开始有人煽动反弹抄底，市场这两年太多00后把茶叶当股票去玩。在我看来这种想法都太幼稚了，它不曾考虑茶叶市场的繁荣是依托的哪些方面。在今年这个生意难做，消费萎靡，经济下滑，人人都在捂紧钱袋子的大环境下，何来大反弹一说？ 茶叶如今需要的本质是回归消耗，伴随转化的品质增值是附属品，高高在上的热炒茶若不是回落到C端群体舍得消费和收藏的阶段是较难止住的。 固然对于很多高位站岗的炒家而言损失过多4我只是记录一下喝过的普洱茶体会，希望得到吧主的允许 今天喝了临沧野猪沟的山头茶，记录口感，野韵，体感强，中段有回甘。总体不吸引人。愉悦度差。可考虑拼配。224很多接触了一段时间普洱的茶友在存茶方面依然有很多迷惑甚至误解的地方，整理一些常被问到的问题，供诸位参考。 1，生茶熟茶能否一起存放？不同品牌能否放在一起？ 答:存茶的话生熟是要分开的，各自保存在不同的箱子里，不然时间久了会相互吸附对方的味道，喝起来前几泡会有微影响。至于不同品牌之间保存是不用担心的，把生熟分开就好了。 2，存茶环境要怎么样才合适呢？南方存出来的是否就是湿仓，北方存出来的都是干仓？ 答:这方面2台地茶有没有存的意义，总是听说普通的茶没有存的意义，转化空间不大，要存一些乔木茶，不知道哪些是乔木，哪些是台地。不过吧里看到很多老茶也都不错，不知道是拼配好还是它本身就是乔木茶，甲沱也有很好的年份的，是原料更好还是什么原因，请大佬有空给增长点知识。10作为唛号熟里的传统熟茶，501-7592是老茶客不可错过的经典产品之一。这款茶最早诞生于90年代末，起因是阮殿荣就任勐海茶厂厂长期间，为了解决厂里多年积累的陈年老茶梗的库存问题，经车间拼配师傅们的摸索尝试，生产了如今赫赫有名的7592熟茶。 这款熟茶的特征是在配方中加入了一定比例的陈年老茶骨【梗】，加以粗壮大条索压制而成，其发酵传统偏轻，经过多年时间存放下来，它的外形给感觉要更加的显“厚”，给人比较“泡”的感觉。 其共 9 张明月乘风
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3前些日子又试了试大益仓颉号，发在朋友圈有很多茶友问起，想了想总结一下以公众号形式留个底，以便将来翻阅。 作为这几年的大益高端之一，仓颉也是很多粉丝一直在关注的明星。早两年的时候有差不多时间喝过20群峰跟仓颉，在当时的情况下群峰感觉是占上风的，鲜甜，优雅，淡烟香带点高级感，喝起来有那么点白菜的感觉。 如今过去两年多，再试大益仓颉号，这茶给了人一种突飞猛进的变化，尤其是现阶段已经可以明显感觉到茶汤那股班章共 4 张7这款茶的干茶烟香突出，烟浓，带明显甜香。 洗茶杯香浓，糖香明显。茶汤入口的瞬间，好稠厚，是近几年遇到厚度相当高的一款茶。水路稍粗，喝起来带涩，但涩化的非常快，满口生津，给人感觉清爽干脆。 烟在茶汤的浓度没有干茶那么重，喝起来不容易腻。茶韵的留存特别好， 总体感觉均衡、饱满、厚实！有着相当优秀的协调性，让人喝完难忘的一款茶道法
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58当初入普洱坑肇因几个月前无意中翻出2004年时朋友送我一提（4沱）吉幸500克一沱的熟茶（当时生茶熟茶还傻傻分不清楚），十年来陆陆续续喝到只剩一沱（共 10 张7这两天有很多茶友比较好奇这类老茶裸饼的由来，今晚简单说说吧：早期普洱茶的厂家都是选用的统一包装纸，也就是说生茶熟茶的包装纸都一样。在普洱茶不值钱的年代无所谓，但是二十年三十年过去，当一饼生茶上万块甚至更贵的时候，在市场一些“有心人”看来便多了一些套利空间，简单的说就是“旧瓶装新酒”。将熟茶的包装纸取下来，装进去后面几年看起来差不多生茶，便达到了“偷梁换柱”的效果， 以至于“副产品”熟茶裸饼没有了它共 5 张36今年的普洱茶行情低落，伴随着疫情和大环境双重冲击，各行各业都很难熬，在这种环境之下，尤其是近期一些新茶接近破发，使得市场总体氛围更为悲观，由此出现各种各样的看空言论，比如脱离了金融的普洱茶不行了，芳村未来完蛋了，大益要被其他取代了等等。 诚然，在当下诸多问题的影响下，都有着各种说不出的困难，行情暗淡，所有从业者也会收到波及，但是对大益消极，对普洱茶这个行业悲观，对芳村的不看好我觉得还是有待商榷的。4大概在08-09年普洱茶低谷时期，互联网各大论坛都流行起了买古纯的热潮，凡人难免不跟风，我也是在那个时期踏上了这条路。 不过好在命中有贵人，也是那个时期认识了带我学茶的师傅。 我师傅由于客户群体的需求以及个人喜好，也是一直都会每年坚持上山收茶，我也是在那时开始少量的每年买一点纯料放着，如今十多年过去，泡一下当年的易武古树，看看他的变化如何。 这款茶是易比产区的古树料，09年3月底的春茶，新茶时的味道已然忘记，只花生四
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4很多茶友从一开始接触普洱茶就会知晓有关“越陈越香”的言论，确实普洱茶是具备这个特性的，但是很多人会有意无意的忽视掉一些关键性的细节。比如说这些都是建立在一定的条件之上:原料的内质表现，制程的严谨无误，后期存放的转化条件，任何一个环节出了问题，都会使得茶叶向着不同的方向发展。 既然想到了存茶，想到了越陈越香，同时又会无法免俗的看到很多上了年份的明星茶价格高涨而考虑到自己存茶的目的性， 是为了转化达到自己
自然
