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72天气热早上做好的豆腐常温下怎样保存到晚上?麻烦大神指教一下,谢谢161000033三四个人能干的店铺315我用的是石膏冲.开了直接用盆都进桶里冲,100度冲,嫩是很嫩,然后上豆腐,如果不打太碎,它就压不干,打碎了又容易老,这就很矛盾 我隔壁那一家他做的很嫩,豆腐切口是一层一层没打碎,我试过怎么都压不干 请教一下各位老哥,上豆腐打的不怎么碎,如何压干又保持嫩度?6077详细可以谈,工作在俄罗斯,管吃住,工资都是可以攒的住的,效益好,可以给奖金,可以夫妻。5129164520181041冲好浆的石膏豆腐总是上面太嫩,下面就刚好,压模之后第一板豆腐太嫩会粘布,是什么问题?2我刚做好的豆腐,去掉模具后豆腐表面就有些微微发红了,卖相难看,请教诸位大神如何解决?为什么同样的工序同样的手法有的发红有的不呢?42包浆豆腐是纯盐卤的吗?5朋友们有一个问题,卤片用水化开的时候水是浑的,一直也都是这么用,但今天看到别人那个水很清澈,有影响吗朋友们8125705