各位饼友，吃过最贵的梅干菜扣肉是多少价格？什么味道？

缙云县新建镇缙云梅干菜烧饼教材 配料: 梅干菜2斤 《梅干菜要干燥 香的那种》 2斤白糖 4.5两味精 1两鸡精 1两盐《梅干菜如果咸可不放》5斤猪板油 10斤五花肉《3瘦7肥》 1：先把2斤梅干菜用开水软化下《不是泡 是软化5分钟》 或者温水泡开 2：再加入2斤白糖 4.5两味精 1两鸡精 1两盐《梅干菜如果咸可不放》 搅拌均匀后放入5斤猪板油 10斤五花肉《3瘦7肥》再搅拌均匀 放置2小时左右就可以做饼 3：和面：1斤面粉加入150克老面 《老面撕碎 拌匀 》1斤面加

济南地区正宗缙云烧饼教学，先品尝满意再学，三天时间包学包会

近日，缙云县缙云烧饼行业成立了联合工会。该工会的成立有利于更好保障烧饼行业广大职工的合法权益，促进行业健康发展。 据介绍，缙云县总工会将依托烧饼行业工会，为烧饼师傅搭建平台，开展“名师带徒”、技能竞赛等活动，以此来大力推进“缙云烧饼”品牌建设，鼓励引导缙云烧饼师傅自主创业，进一步完善缙云烧饼师傅技能晋升机制，不断增强缙云烧饼师傅自主创业的竞争力，促进农民增收，提升缙云烧饼在全国乃至全世界的知名度。

我先说：李师傅的烧饼 我一次吃3个 哈哈

很多做烧饼的新手朋友问，买的新烤饼炉，刚开始用总是粘锅怎么办？有什么好的办法解决这个问题。首先我们要知道烤饼炉为什么会粘锅，粘锅的原因是什么？ 烤饼炉粘锅，很多人第一个想到的就是炉子的问题，不会考虑到是自己不会做饼，温度没有控制好。新炉怎么使用我们前面也讲过不止一次了，这里就不讲这个问题了，可以找下我前面的视频。第一点首先如果你新炉子没有开好炉，肯定是做不好饼的，因为新的烤饼炉里面的水汽没有挥发出

缙云烧饼主要是面技术掌握好，不管是簿饼，厚饼，小饼，甜饼，葱油饼，蛋黄烧饼都能烤出好饼好颜色。

吧友们这是我做的烧饼，我这次打算开店了。请问及格了吗

缙云烧饼炉一年没用了还被雨淋过受潮。用老面发没掉炉用酵母发面贴不住是什么原因

学会做饼简单，但要做好一个饼 很难。很多没有入过行的朋友 只觉得做饼投资小 易学 利润高 朝出钱进货 晚数钱进账……但往往忽视了做好一个饼的难度，忽视了别人做饼赚钱所付出的努力。简单的奉劝朋友们，没有一定的决心 还是勿轻易做饼。

缙云烧饼，请各位师傅指点指点，谢谢。

一系列很真实的学徒烤的饼 没加滤镜 很真实 现实我们不会把饼故意刷的很红很亮 （忘记是第一天还是第二天了，总之是越烤越好） 李师傅👍赞

怎么腌包菜好吃又脆啊？求解！

我做烤饼的，现在需要做外卖，有时候量比较大，需要提前把饼包好，问题是提前包好的饼存放不久就会软掉，这个要怎么解决，跪求各位大神赐教！！！

有没有做烧饼的同行 朋友 一起交流交流

缙云烧饼有偿培训 李师傅

2019北山烧饼节 今年在家为亲朋好友服务 提前一天买了四百多的肉 半天时间烤完了一袋面粉和所有的肉 。前2届的烧饼节我爸爸都在外面为游客提供，然而亲戚们吃不到烧饼，哈哈 今年特意在家专供亲朋好友。（来过的人都知道外面的烧饼靠抢，实在热闹） 凑巧的是烧饼节当天就招了个学徒，十几个缙云烧饼师傅中 唯独选了我爸爸，只能说明你的眼光是真好。

新炉子怎么弄大神们，面没和好，这炉子也贴不住，炉内测温度不行，大神指点下新炉子回来怎么处理下

缙云烧饼木桶，新桶怎么使用，怎么保养，最近几天打算开店，有正在筹备的朋友可以互相探讨一下经验

每次都拿捏不准和面的各种比例真的那个味道是一言难尽我是自己摸索着学的，希望可以共同讨论一下#烧饼#

哪位师傅说下你们用的是中筋粉还是低筋粉，我烤出来的饼冷了以后脆但是发硬，不酥脆为什么？

本人想学做烧饼，哪里有多少学费，请大家告诉我

要想解决掉饼问题首先要弄清楚掉饼的原因。本人稍什总结有三方面原因，一是新手没贴平实，这个问题不用探讨，假以时日慢慢熟练就好的。二是炉温太高，我有一款电热缸烤的，曾做多次测试，炉缸温度超300度贴上即掉，（关于测温探头安置的地方不同，所显示温度会不一样，请勿照抄，只是一个参照温度），解决炉温太高当务之急是先关好炉门，准备一块棉麻之类的布用水泡湿拧开至不再滴水，迅速将整个炉缸内壁擦一遍，等于帮炉缸降温，如

缙云烧饼 李师傅

请问一下这种烧饼的面怎么和？比掌心小一点的小烧饼。

正宗缙云烧饼！本人现在在广州白云区开了一家烧饼店欢迎有心人来学习哈

新手请教，为什么我贴的烧饼，炉壁那一面都是白白的，不是那种烤黄的，但是整个饼硬的不得了，闻起来一股面粉味，请大神赐教，谢谢。

有人可以教下吗

我按照我们师傅的方法 ，面粉和水的比例1比0.6 ，放入适当老面。水温75℃。搅拌合成面团，热天醒面半小时后，加入一点小苏打，揉均匀后切小段变成小面团，等到发起来一点后放冰箱，结果感觉面饼没劲道一擀就破。我到底哪里出错了？水温夏天多少合适

今天拜访了位做缙云烧饼的老师傅，烧饼味道不错，即使是这样的老师傅一天也卖不了200个，这还是开了

今天第一次摆摊。卖烧饼。哎。。

缙云烧饼哪里学的做正宗？

缙云北山烧饼节正月初八，周师傅正好有空每年都会来，很乐意为游客们服务

缙云烧饼师傅培训火热进行中 2015-03-23 11:00:09 来源： 丽水日报 作者： 记者 雷宁 项文俊 通讯员 许小峰 摄 【摘要】 据介绍，今年缙云县计划培训3

缙云烧饼全国415家店铺，好评率高达78%，金华市54家高居榜首，丽水市52家紧随其后（数据来源：阿拉丁智店）

电炉多少温度可以烤饼

现在市场上卖各种各样的炉子的都有，有那种钢板旋转样式的，还有抽屉式做锅盔用的，在就是山里人老式烧饼炉子了，当然还有很多种，我们就不一一说出来了，下面我们主要说下这三款烧饼炉子哪款好用，哪款炉子做出来的烧饼好吃。 首先我们说下那种钢板旋转式的烧饼炉子，这种炉子刚出来不久，适合在北方用，做那种比较厚的烧饼，再就是山东的那种芝麻烧饼，很多江浙沪这边的老板买了这种烧饼炉子，做出来的烧饼很少有人吃，这种炉子

请各位老师们点评一下吧

为什么烤出来的饼外皮这么干呢。一冷就发硬呢求大神指导

烧饼冷了之后会变硬，很难咬的动，求大师们指点一二

理想中的成色

大家觉得我这饼做的怎么样

大量收购优质梅干菜，黑菜黄菜都可以，香味纯正，3毫米左右