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油烟机清洗范围一般包含以下几类： 1、油烟机表面清洗 2、抽烟管道清洗（有平行烟道和竖管烟道） 3、油烟净化器清洗 4、油烟风机清洗 5、烟罩清洗 6、灶台墙面清洗

如今校园的餐饮种类繁多，各种油炸快餐也是学生们喜爱的品类，但这类餐饮厨房的油烟机油污积累速度也是非常快的，最好一个季度至多半年清洗一次。

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学校餐厅、单位食堂都是烹饪集中量大的地方，油烟机管道很容易产生大量油污，每年至少定期清洗一至两次，否则影响油烟机排烟效果。

图为某学校餐厅油烟管道一角，大中型油烟机清洗除了烟机本身还有净化器，风机清洗，重点就是横向或者竖向的烟道清洗，竖管清洗必须具有高空施工资质，清洗是任务，安全更是第一要务。

定期清洗油烟机和不清洗油烟机的差别一看便知，清洗油烟机、清洗油烟机管道、风机篦子烟罩就找专业清洗服务公司。

某单位油烟机管道清洗，现场看后竖管的长度还是比较长的，风机和净化器都在天台上，好在清洗的频率多，不是脏。

国家颁布的《餐饮行业安全生产管理制度》中第二十四条规定：餐饮单位应当对抽油烟机、集烟罩、排油烟管道等设备的安全使用实行重点管理。中餐厨房的抽油烟机、集烟罩、烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗，排油烟管道应当至少每60日清洗一次，清洗要有记录。餐饮经营单位可以委托专业清洗单位提供清洗服务，并订立书面协议。并且在第三十九条第（七）条下明确规定：未定期清洗抽油烟机、集烟罩、排烟管道的处3万元以下罚款。

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