中秋节选什么样的月饼会比较好？安琪广式月饼有没有吃过的怎么样？

中秋节吃哪个品牌的月饼？安琪广式月饼是不是挺不错的呀？

广式月饼皮要揉到什么程度 揉多久

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广式月饼下塌？有什么办法？求解

请问广式月饼回油后饼皮很软很油很粘是什么原因

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缤纷夏日--自制冰皮月饼的做法步骤 1. 把牛奶、细砂糖、色拉油倒入打蛋盆里，搅拌均匀。 2. 将糯米粉、大米粉、澄粉混合均匀，倒入打蛋盆。 3. 开启厨师机，先用1档混合均匀，再开启3档搅拌约两分钟，充分拌成稀面糊静置半个小时。 4. 静置好的面糊倒玻璃容器放入微波炉高火约3分钟，中间拿出来搅拌一次。加入喜欢的颜色色素，放保鲜袋揉搓成颜色均匀的面团。 5. 将面团分割成30克一个，豆沙馅包几颗蜜红豆揉成20克的小圆球。 6. 面团压扁，放

2016年嘉琪系列月饼已经上市，联系人：庄生，联系电话：15817244073，联系QQ:2402191006。

广式伍仁月饼的制作方法 皮料：月饼粉：1000克 糖浆：760克 吉士粉：75克 枧水：20克 花生油：260克 饼皮改良剂：6克 馅料：核桃仁：150克 杏仁：100克 瓜子仁：150克 橄榄仁：150克 芝麻仁：50克 糖冬瓜：150克 冰肉：550克 糖桔饼：100克 白酒：200克 花生油：100克 麻油：20克 生抽：20克 盐：10克 胡椒粉：10克 青梅：150克 水：200克 糕粉：200克 制作方法：将月饼粉、吉士粉倒在面案上翻匀；开一个圆形锅；加入糖浆、花生油、饼皮改良剂、枧水搅拌成稠状

广式月饼 苏式月饼 无糖月饼 神池月饼 黄金月饼 蛋皮月饼 巧克力月饼 郭杜林月饼 提江月饼 京式月饼 台式月饼 日式月饼 地址：太原火车站乘859路（或下元乘16路）到迎泽西大街金阳路口下车往北华清苑1号楼4单元9层。 电话：15103436796或13007028314

吃过那么多月饼，想跟大家分享一下我最爱的月饼，希望能找到同道之人。 第一名：美心月饼 每年妈妈都会买我最喜欢的美心月饼，真的很美味。 第二名：陶陶居月饼 每年姨妈们都会送陶陶居月饼给奶奶，奶奶最喜欢的月饼之一。 第三名：金谷月月饼 金谷月是我吃过最好的五仁月饼。听到很多人说让五仁滚出我的世界，我很想提金谷月伸冤，因为这个的五仁确实很好吃，它的味道征服了我。 第四名：安琪月饼 最喜欢安琪的蛋黄月饼，那个蛋黄很

大神们见过包装上写着奶茶颂月四个字的月饼吗 ？求教~

自产生以来，月饼取圆月之形。就成为中秋节象征团圆欢聚的必不可少的吉祥物。月饼象征团圆的意义贯穿中秋节一系列习俗之中。 其意义在于祝愿各家团圆欢聚。明朝田汝成《西湖游览志》八月十五日谓之中秋， 中秋节互赠月饼之俗。民间以月饼相遗，取团圆之义。馈赠月饼祝团圆之俗一直延续传承至今。baidu.com/http://www.wcybw.com

（一）原因： 造成吴川月饼不回油的原因有很多：糖浆转化度不够；煮糖浆时炉火过猛；糖浆返砂；柠檬酸过多；馅料掺粉多；馅料太少油；糖浆、油和枧水比例不当；面粉筋度太高等。 （二）月饼回油机理： 搓制月饼皮时加了转化糖浆、低筋面粉等原料，经过搅拌成了乳化体系；月饼皮包过馅，经过焙烤后，皮的水分含量很低，大概在5%，但馅料的水分含量还是很高，通常在20%左右，这样月饼在贮存的过程中，馅中的水分就会向皮中迁移，干燥的

广式月饼主要品种有：白莲蓉月、叉烧腊肠月、纯正莲蓉月、单黄白莲蓉月、单黄黄莲蓉月、蛋黄白豆沙月、蛋黄白莲蓉月、蛋黄豆沙月、蛋黄豆蓉月、蛋黄凤梨月、蛋黄莲蓉月、蛋黄鲜冬蓉月、蛋黄鲜椰汁月饼王、豆沙月、豆蓉月、凤梨精品月、凤梨月、贡品月、果仁芋蓉月、欢乐儿童月、黄金PIZZA月、火腿月、健康月、66、莲蓉月、玫瑰豆沙月、七星伴月、奶油椰丝月、礼品月、迷你月、栗蓉月、双黄白莲蓉月、双黄豆沙月、双黄黄莲蓉月、双黄

按照口味分有咸、甜两大类。按照月饼馅分有：莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼等。月饼馅料的选材十分广博，除用芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等果实料外，还选用咸蛋黄、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、桶饼、陈皮、柠檬叶等多达二三十种原料，近年又发展到用凤梨、榴莲、香蕉等水果，甚至还使用鲍鱼、鱼翅、鳄鱼肉、瑶柱等较名贵的原料。主要品种：白莲蓉月、叉烧腊肠月、纯正莲蓉月、蛋黄白莲蓉月、蛋黄黄

如今，月饼的品种已异彩纷呈。我国月饼品种繁多，按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、潮式月 饼、滇式月饼、港式月饼、台式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮；从造型上又有光面与花边之分。 　　各产地月饼的特点： 　　广式月饼：

您好，我是苏式月饼吧的吧主，希望大家一起合作，在中秋节即将来临之际，我们可以让月饼文化得到很好地传播！